Tenká chlebová placka, nejčastěji mexická pšeničná tortilla, případně arménská placka lavash či arabská pita, jsou naplněny čímkoli od jakéhokoli zeleného salátu, přes čerstvou a nakládanou zeleninu, různě připravené maso a sýry, až po omáčky
Dali jsme si menu Spice of Life (koření života) pro dva, které obsahovalo hummus, pita chléb, kuřecí karí s cizrnou, pikantní kuřecí kousky, italské masové kuličky v rajčatové omáčce se zakysanou smetanou, grilované chorizo klobásky, čerstvý (cole)slaw a rýži (£ 24
V té době byl chleba pododný dnešnímu Pita chlebu který můžeme najít v Řecké kuchyni. Velkou oblibu v Pita chlebu nalezli Židé kteří byli mezi prvními kteří tento chleba pekli a předali tyto znalosti Řekům
D Dvakrát jsem si dělala pitzu (strašně mě to slovo baví, prostě pita a pizza dohromady ^^), jednou jsem si upekla pita krekry (jen rozkrájíme, pokapeme vodou a dáme péct) a nesmí se zapomenout ani na klasiku - pita jako "kapsa", kterou jsem naplnila míchanými vajíčky se šunkou, sušenými rajčaty a sýrem
Není divu, málokterá kuchyně se těší všeobecnému nadšení tak jako italská. Na snídani můžete místo klasického českého chleba vyzkoušet arabské placky pita - se zeleninou, s čerstvým sýrem nebo právě hummusem
