Koláč vytáhneme z trouby a ještě na horký nastrouháme tabulku libovolné čokolády. Pokud chceme, aby se čokoláda rozpustila úplně, vrátíme koláč ještě na chvíli do teplé (vypnuté) trouby
Zachytíme ji a smícháme s rozšlehaným vejcem s mlékem k potírání koláče. Koláč překryjeme zbylým těstem, dobře spojíme okraje, potřeme vajíčkem a několikrát propíchneme, aby mohla unikat pára
