Tento recept je od Češky žijící v IndiiMichaely S. Samanth a moc jí za něj děkuji. Už jsem parathy několikrát jedla v indických restauracích a teď už vím, jak na ně i doma
Indické chlebové placky Naan nejsou cizí žádnému zastánciindické kuchyně. I když si osobně v indických restaurací raději dávám jako přílohu rýži, tak jsem ani na tyhle skvělé placky nezapomněla
Naan (také známý jako nan nebo khamiri) je tradičníasijský chléb ve formě podlouhlé placky. Samotné slovo naan pochází z íránštiny a znamená jednoduše “chléb”, dnes je však chléb populární mnohem více na východ v oblastiIndie
Mělo by to jít jednoduše a nemělo by se lepit. Po upečení by se měli potřít máslem a přikrýt utěrkou. Jsou výborné jen tak, nebo jako příloha k indickým omáčkám
Tikka masala je jedno z nejoblíbenějších indických jídel. Snad to bude ta nádherně okořeněná rajčatová omáčka, snad to jsou vláčné dozlatova ugrilované kousky kuřete
Až přístě narazíte na batáty, tak si rozhodně uvařte tuto dobrotu. Pochutnáte si jako už dlouho ne. Karí můžete pojmout jako sytou polévku, nebo si jej můžete dát s pečivem jako já namísto hlavního chodu
Na horkém oleji maso opečeme do měkka za stálého míchání. Před koncem opékání vložíme k masu prolisovaný česnek a posekané feferonky a jen krátce prohřejeme
Cibuli a rajčata nakrájíme na kostičky, papriku na proužky, česnek na plátky. Vše dáme do kastrolu, zasypeme cukrem, přidáme ocet, koření a rozinky a 30minut povaříme. Plníme do skleniček, zavíčkujeme a sterilujeme 20 minutpři 85°C. 2 cibule. 6 paprik. 100g rozinek. 1 lžička zázvoru. 1 lžičkakari koření. 2 lžičkysoli
Manžel sa venuje rozmnožovaniu a chovu kreviet a ona ako poriadnaindická manželka manažuje deti. Varenín najskôr len zaháňala smútok za domovom, no začalo ju to baviť až tak, že sivytvorila vlastný blog - Recepty z Indie
