Dal, daal nebo dahl je prostě indický luštěninový guláš. Takto vypadají daaly ostatních lidí. ve velkém hrnci přes noc namočit rýži, hrách, mák a čočku
Guláš, který vám chci představit v tomto příspěvku, by měl i nemocného postavit na nohy. Výsledkem by měly být měkké brambory a mrkev a tekutina zahuštěná čočkou na "gulášovitou" konzistenci
Je tu druhá líná neděle a já jsem dnes opravdu líná, i když právě zase na výletě. Minulý týden byl celkem takový celkem hektický a tento týden to bude ještě horší, tak se snažím čerpat alespoň nějakou tu energii
Cibuli nakrájíme na kostičky, přidáme do většího hrnce, ve kterém budeme dělat guláš, přidáme slunečnicový olej, mletý kmín, nové koření a bobkový list, promícháme a smažíme do sklovata
Já jsem jej zkoušela nejen na rýži, ale výtečně se hodí do indických jídel s kari, tofu a Tandoori. Posledním mým doporučovaným favoritem je mužíček s housličkami, aneb Lajošovo gulášové koření, máte-li rádi jako já sójové bezmasé guláše (no dobře, tak i ty s masem), určitě nepohrdnete složením které pro vás Lajoš namíchal z papriky, cibule, česneku, mořské soli, kmínu, yzopu, pepře a ostré papriky a připravil vám tak ten nejlepší základ pro vaše kuchyňské kouzlení, žádné slzy u krájení cibule
Guláš není potřeba zahušťovat. Rajčata si nastrouháme na struhadle na hrubo (slupka zůstane v ruce) a scedíme přebytečnou šťávu - ale nevylíváme ji, bude ještě potřeba
Pak guláš ještě dle chuti dosolíme a opepříme. Pak guláš ještě dle chuti dosolíme a opepříme. Játra nakrájíme na nudličky, cibuli najemno a rajčata na čtvrtky
