Jak jsem v létě psala v textu k receptu na dhál, indická kuchyně je láska. A také jsem psala, že není jedoduché podchytit její podstatu, chutě, vůně… ale někdy se to zkrátka povede, jako se to povedlo při přípravě tohoto receptu
Zkuste to třeba takhle jednoduše – dhál z mungo fazolek. Během dušení občas promíchejte a zkontrolujte, jestli se dhál nepřipaluje a podlívejte ho vývarem nebo vodou
Tenhle recept vznikl poměrně náhodou, přepadla nás chuť na indickou kuchyni a dlouho jsme neměli luštěniny, takže vzniklo jedno z našich nejoblíbenějších jídel - Čočkový dhal s tofu a s kokosovým mlékem
Dlouho sem se bránila sepsání receptu na „dhal“. Nikdy jsem nebyla v Indii, základy indické kuchyně jsem zahlédla jen z rychlíku a kdokoli znalejší asijské kuchyně by mě pravděpodobně řekl, že takhle se tam fakt nevaří
Miluju orientální kuchyni. Tajin, biryani, kormu, curry a nově i tenhle skvělý dhal. Jsem tedy vybavena příslušným kořením, která se mi povedlo nakoupit během různých cest
Indický dhal Dal, daal nebo dhal je velmi chutná. Historie přípravy vánočního cukroví. Tradice přípravy sladkého vánočního pečiva na našem území sahá až do dob pohanských
Postup přípravy receptu. V papiňáku jsem na II. stupeň tlaku uvařila channa dal (15 minut). Do woku jsem dala mraženou česnekovou kostku s olejem a na středním ohni jsem jí rozehřála
velký hrnek loupaných a půlených luštěnin – červená čočka (massor dal), mungo fazole (split green gram), toor dal (druh hrachu, sežene se v indických obchodech)
