Indické cizrnové karise zeleninou a rýží. Cizrnové karise zeleninou a rýží. Začátek roku bývá ve všech food časopisech, na webech a vlastně všude ve znamení Asie
-) (Jarda diktuje, já poctivě zapisuju. Jedna velká cibule na kolečka nebo na drobno, pomalu smažit na 2 lžících oleje, přidat dvě velké brambory na kostičky na dalších 5 minut, potom přidat cituji "tu oranžovou hrůzu". ) ) - pořádnou hrst dýně hokkaido na kostičky nebo jiné útvary, dalších 5 minutek. Pak hrst květáku a brokolice nadrobno dalších 5 minut. Přidat špetku kari, půl lžičky kurkumy, špetku kardamonu a minutku dvě nechat na pánvi rozvonět, zalít vývarem nebo horkou vodou do potopení (nejlépe ve woku) a pod pokličkou asi 10 minut pomalinku provařit. Dosolit, přidat půl pikslykokosového mléka, 2-3 minutky ještě povařit a dát na talíře cituji "s pečivem a spánembohem"
Dneszabrousíme do indické kuchyně. Po chvilce přidáme kurkumu, kari a nakrájenou chilli papričku. Pokud máte rádi ostrá a pálivá jídla, je pro Vás tento recept jako dělaný
V trošce olivového oleje rozmícháme koření kari, sušenou bazalku a poctivě vetřeme do naporcovaného osoleného kuřecího masa a dáme do chladu nejlépe do druhého dne
Nikdy nezapomenu na svou první návštěvu indickérestaurace. Už jen kariexistuje několik druhů. Když jsou lilek a fazolky měkké a voda vypařená, zalijte kokosovýmmlékem, přilijte asi půl deci vývaru nebo vody, najemno pokrájenou chilli papričku – podle chuti, promíchejte a krátce povařte
Záměrně jsem však do názvu raději “Indii” nepoužila, jelikož je recept samozřejmědosti upraven pro české chutě a někteří gurmáni by mohli vytýkat, že to není typické indické jídlo
koření Garam masala, používám tuto firmu , jedná se o skvělousměsindického koření bez chemie, kupuji si ji většinou v menších obchůdcích,ale našla jsem ji i na totmo eshopu, tak koukněte co je zde vše za druhy a popřípadě namíchejte doma
A protože miluji jídla z jednoho hrnce, protože mám malý dřez a to nádobí mě fakt pořád mýt nebaví, rozhodla jsemse pro krásně barevné, nutričně vyvážené indickékari
Dnešní jídlo je takový mix různých světových kuchyní (indické, malayské,. "Zalijeme" kokosovýmmlékem (po vyjmutí z ledničky ho tam spíš vyklopíme, protože bude ztuhlé)
Tradiční indickékari, co zaplácne žaludek na dlouhou dobu…. Poté přihodíme tofu na kostičky, zakápneme sojovkou a až tofu chytne barvu, přihodíme žampiony, čočku a zalejeme kokosovýmmlékem a trochou vody, okořeníme vším kořením dle chuti, přidáme arašídové máslo a černou sůl, promícháme, dáme pod poklici a děláme dokud čočka není měkká, nakonec přidáme sezam a pokrájený pórek, promícháme a podáváme
Ve většině případů tak sklouzávám k nejrůznějším variantám indických směsí či kari. Asiesi mě v posledních letech opravdu podmanila, proto nesmí chybět ani na talíři
