Indickéchlebovéplacky Naan nejsou cizí žádnému zastánci indické kuchyně. I když si osobně v indických restaurací raději dávám jako přílohu rýži, tak jsem ani na tyhle skvělé placky nezapomněla
Vůbec jsem neměla jak je vytvarovat, prostě jsem těsto "lila" lžičkou na plech, takže to vypadá spíš jak chlebové kyje, ale aspoň už vím, že to "funguje" a příště si dám víc záležet i na formě
Je vhodná ako príloha k hummusu, môžete ju naplniť kebabmi, gyrosom, falafelom, pridať k nej tzatziki alebo uhorkovú raitu alebo zbytky placky použiť do šalátu fattoush
Protože právě indické jídlo je ukázkou toho, jak dát dohromady pestrou škálu druhů vlákniny, k tomu něco kvašeného a celé to vypadá krásně a chutná skvěle
Obdobná jídla "do ruky" byla známá mnohem dřív, než Španělé Ameriku zkolonizovali - původní obyvatelé, Aztékové a Pueblané, prodávali na trzích nejen tortilly plněné omáčkou z masa a fazolí podobné dnešnímu burritu, ale i teplou kukuřici na dřívku, popkorn či tamale - balíčky z placky s různými náplněmi
Na rozpálený plech vložíme pečicí papír a na něj pokládáme placky. Povrch pomoučíme a placky přeneseme na předehřátou plotýnku (střední stupeň) nebo na ohřátou pánev
