Při pečení se nám koláč trochu nafoukne a po upečení mírně klesne. měkký tvaroh vyšleháme sezakysanousmetanou, aroma, žloutkem a cukrem, vmícháme mandle a nakonec zlehka i tuhý sníh z bílků
Na koláč používáme všechny suroviny pokojové teploty, i hrušky. Těsto. žloutky vyšleháme s cukry a máslem do pěny, přidáme tvaroh, citronovou kůru (není nutná) a mouku s kypřidlem
První z hruškových receptů je obrácený koláč, kde jsou hrušky doplněny o borůvky. Na různé recepty obrácených koláčů koukám už několik měsíců, ale zatím nebyla příležitost ho upéct
Jogurt smíchámes cukrem a pudinkem a nalijeme na koláč. Žloutky vyšleháme s cukrem do pěny, přidáme rozpuštěné máslo, jogurt, aroma, polohrubou mouku s kypřidlem a řádně promícháme
Hladkou mouku, kypřicí prášek, ořechy a špetku soli rozmixujte na směs připomínající drobenku. Zbytek medu zahřejte v rendlíčku a pak jím potřete teplý koláč
