Kapra očistíme, zbavíme šupin a šikmo od páteře přes boky uděláme pár zářezů skoro až ke kostem. Kapra osolíme a posypeme rybím kořením i do zářezů, i zevnitř a necháme chvíli odležet
Čerstvého (z vlastního lovu nebo blízkého obchodu) kapra standardně očistíme, rozdělíme na 2 půlky, kůži lehce nařízneme na čtverečky 1x1 cm a omyjeme ve studené vodě
Pocházím z jižních Čech, krajiny rybníků, bohužel kapra ale ve většině případů nesním, mám k rybám obecně odpor z dětství a snažím se s ním krůček po krůčku bojovat
-) Jelikož nerada fotím jídlo ve společnosti (tam si to jídlo člověk má vychutnávat a bavit se s kamarády), tak to prostě bylo maso, ryba (manžel zrovna chytil velkého kapra) a také zelenina (zde jsem mimo okurky "hřešila" paprikou, ale vybírala jsem jen zelenou
Z ryb jsme dostali candáta, pstruha, lososa a kapra. Na začátek trocha toho stěžování si. Taky nesnášíte, když něco, co už dávno mělo být hotové, pořád není v richtigu
Ke grilovaným pokrmům neodmyslitelně patří nejrůznější dresinky. 800 g filetů ze pstruha, sůl, pepř, trs tymiánu, kapka olivového oleje, máslo, rajčata na plátky, olivy a citrón
Milujeme českého kapra, jen tak na másle a kmíně s bramborem a nezapomenutelný zážitek právě s kaprem máme z rybí restaurace v Třeboni - Šupina a Šupinka
