Pokud vám zbydou po grilování někdy buřtíky a už nemáte chuť ani na buřtguláš, zkuste tyto naložené špekáčky, které se zalijí horkou marinádou a v podstatě po vychladnutí si můžete pochutnávat
Základem je opravdu dobré maso (nejlépe doma namleté nebo od opravdu osvědčeného řezníka) a domácí briošky – jemně nasládlé, nedrobivé, ogrilované (díky tomu se nerozmáčí ani omáčkou, ani šťávou z masa)
Ani nakládání masa bohužel nezaručuje, že se heterocyklických amínů bude tvořit méně, zvláště, když marinujete maso v tuku, který se pak na grilovaném/opékaném mase při vyšší teplotě pálí
Připravíme si 4 alobalové misky, vytřeme je olejem a do nich pak rozložíme na plátky pokrájené špekáčky (nebo jinou uzeninu), kolečka cibule, plátky rajčata a na nudličky nakrájené papriky
Anglickou slaninu, špekáčky a klobásky pokrájíme na stejně velké dílky. Papriky opláchneme, odstraníme jádřince a nakrájíme na podobně velké kousky jako špekáčky
