A protože estonskýkringel obsahuje nejen skořici, ale i krásně vypadá, rozhodla jsem se, že dnes vám přinesu právě tento recept - nejen pro mlsné jazýčky, pro zahřátí, ale také pro potěchu oka
Na pomoučeném válu vyválíme co nejtenčí plát těsta, který potřeme směsí z povoleného másla, cukru a skořice (tročku necháme na potření hotového kringelu)
Kringel je tradiční estonské kynuté pečivo obvykle plněné máslovo skořicovou směsí ve tvaru věnce. Nejprve jsem si říkala, jestli sem tento recept dávat, protože je asi docela známý, ale nakonec jsem si řekla, proč vlastně ne
Vycházela jsem z receptu z mimibazaru (vidíte, že ne všechny recepty odtamtud jsou k zahození), kde jsem se také dozvěděla, že ze stejného těsta dělají v Estonsku takový věnec, Kringel
na těsto. 120 ml vlažného mléka, 30 g změklého másla, 1 žloutek, špetka soli, 300 g hladké mouky, lžíce krupicového cukru, menší půlku kostky droždí nebo půl sáčku sušeného droždí
Jak se dneska ochladilo, hned jsem dostala chuť něco upéct a protože máme rádi skořici v kombinaci s kynutým těstem byla volba jasná a já jsem upekla Estonskýkringel
Tento motanec jsem samozřejmě chtěla upéct pouze kvůli vzhledu. Nejdřív jsem viděla někde na internetu obrázek ale dlouho mi trvalo najít, o co vlastně jde
Kynutý estonskýkringel se skořicovou náplní je úžasným spojením všeho dobrého. I když nedám dopustit na českou klasiku - kynuté buchty, vyzkoušela jsem recept ze země více severní
Recept na tuto dobrotu mě zaujal už dávno, trošku jsem si ho vylepšila zdravějšími surovinami. a kdy jindy ho konečně vyzkoušet než právě teď, když se mi doma zabydlel kvásek
Na menší kringel vám stačí poloviční dávka. Na menší kringel vám stačí poloviční dávka. Kringel se peče jeden ale těsta je dost i na dva menší tak o průměru 25cm
Dnes se kringel říká různými druhům sladkého pečiva – nejčastěji má formu věnce, v estonských kavárnách ale najdete také podlouhlé verze nebo původní “preclíky”
