Oloupejte mrkev a nakrájejte ji s celerem a bramborami na kostičky. Eintopf ochuťte medem a octem. Zelenou čočku namočte den předem, bude lépe stravitelná
Mícháme až nám cibule zesklovatí, pak přidáme očištěnou a na kolečka (1/2 cm) nakrájenou mrkev, na půl kolečka nakrájený kabanos, na plátky pokrájený česnek (1 stroužek si ponecháme stranou) a na kostky nakrájené brambory. brambory 3 ks
Maso nakrájíme na kostky, prosolíme je a posypeme moukou, promícháme a dáme do PH na cibuli a přisypeme fazole, fazolky, brambory na kostičky, ještě přisolíme, nasypeme saturejku, pepř, zalijeme vodou, aby bylo všechno mírně pod ní a pomalíme
Na sádle zpěníme bílé části cibulek, plátky česneku, přidáme brambory pokrájené na kostky, posypeme oběma paprikami a zalijeme vývarem tak, aby byly ponořeny
Je období, kdy třeba vůbec nejím brambory, někdy nejím třeba téměř vůbec ovoce, jindy jsem pár dní hlavně na ovoci, momentálně třeba nejím příliš obiloviny
Tenhle recept bude podle mého soudu klasický německý eintopf a pěkně vydatný - vepřové koleno svým vysokým obsahem želírůjících látek propůjčí polévce svou nej-vlastnost a to klihovatost (víte co je sulc(
Tento pokrm má pro mě několik výhod - vše naskládám do jednoho pekáčku, dám péct a starám se o to až ve chvíli, kdy mě k troubě láká lahodná vůně ( příprava je tedy o trošičku víc náročnější, než je jen Eintopf, ale co na tom
Pod pokličkou dusíme téměř doměkka, před koncem vaření přidáme oloupané, na kostky pokrájené brambory a vaříme vše doměkka a pár minut před dovařením dáme do hrnce prohřát i řepu, dochutíme solí a pepřem, odstavíme ho a necháme chvíli před podáváním pod poklicí odpočinout
Kuřátko zapečené s tarhoňou a bramborami by paní Čuba bez mrknutí oka označila za jeden z top of eintopf receptů, které ráda zařazuje do svých kulinářských seancí u sporáku
