Dnes u mne hrají prim jednoduché rozplývající se čokoládové dortíky alias ‚fondant au chocolat‘. Můj oblíbený, který nikdy nezklame, je třeba čokoládový fondant, kde máslo nahrazuji banánem
Dort "Projížďka po dvorku". Váha dortu 2,5 kg. ) Korpus mramorový, krém čokoládový a vanilkový. Potah i ozdoby z mandlového marcipánu, bílé detaily z fondánu
Týdny plánování, promýšlení a nakupování nejrůznějších cukrářských potřeb končí menším maratónem v kuchyni, nervózním převozem křehkého dortu a nakonec finálním zdobením
Již dlouhou dobu sbírám do své složky "dortíky" každý krásný nápad. Pokud vám nebudou mé tipy stačit, doporučuji stránku Zaměřila jsem se hlavně na dorty potažené fondánem a marcipánem, do něhož se plánuji s vervou pustit
Nový rok jsem odstartovala jen vařením čočky a ohříváním uzeného kolínka, jinak bylo všeho dost, ale hned další den mě čekala větší kuchyňská směna, přípravy na rodinnou sešlost patnácti lidí - větší dort pro oslavence, guacamole, těsto a příprava náplní na slané koláče (na dva velké plechy)
Na programu dne bylo creme brulee s jahodovou omáčkou, vanilková zmrzlina, skořicový sorbet, mandlový dort s hruškami, espuma williams, ozdobné oplatky, čokoladovy fondant a sušenky
Postup přípravy receptu. Vychlazenou šlehačku s cukrem a vodou řádně vyšleháme do tuha - bude tužší než obyčejná šlehačka a poté zašleháme jogurt a je hotovo
