Tentokrát jsem zkoušela uzenou variantu a připravila dietní verzi klasických fazolí nahusto. Na oleji osmahneme nadrobnonakrájenou cibulku, zahustíme lžící mouky a vmícháme ji do uvařených fazolí
Udelame si hustou besamelovou omacku (na masle osmahnout hladkou mouku, zalit mlekem). Omacku okorenime oblibenym korenim a vmichame proplachnute a okapane bile fazole
Teď už přijde na řadu celá plechovka s fazolemi, oloupaná pokrájená brambora a vývar. Tahle polévka je něco jako variace na zelňačku - jen s tím rozdílem, že je v ní místo zelí kapusta, a navíc obsahuje velkou dávku fazolí
bílé pečivo, ideálně ciabatta. ) Tahle hustá, krémová polévka neobsahuje jen fenykl, ale také fazole po ,kterých je jemná a díky fenyklu zase svěží a netradiční
Přidám fazole a klobásku, nechám prohřát a dochutím solí a pepřem. A protože jsem počítala s tím, že po porodu nastane kojení a já si proto budu muset dávat pozor na to, co jím, cpala jsem se ještě v době těhotenství jídly, které potom už jíst dlouho nebudu
S fazolemi to mám tak, že když se mi chce a vzpomenu si, namočím si předem suché fazole a uvařím. Uvařila jsem jí na nový rok, protože přes Vánoce už jsme byli tolik přejedení masa a těžkých jídel, že jsme potřebovali náš jídelníček trošku odlehčit
V některých byly kupodivu třeba i vařené fazole. Mimo další chuťovky, které jsem již uvedla, nebo teprve uvedu, jsem chtěla nachystat soustu domácího guacamole s tortila chipsy (protože to považuju za mnohem lepší alternativu chipsů)
Její základ tvoří klobása, fazole v rajčatové omáčce, slanina, vajíčka ( ta jsem, zaujatá a pohlcená přípravou, uplně zapomněla, ač jsem měla jedno připravené na lince - ale položila jsem na něj papírový sáček - nebylo vidět a tak holt nebylo), rajčata a houby
Fazolenamočíme přes noc do vody. Toskánská verze tradiční italské polévky s bílými fazolemi. Poctivá, hustá a tak dobrá, že s kouskem čerstvého chleba focaccia si ani nevzpomenete na nějaký druhý chod
