Amur jen tak recepty

Amur,jen tak...

Amur,jen tak...

Postup přípravy receptu. Podkůvky osolíme, posypeme kořením, přidáme pár kapek oleje a necháme přes noc v ledničce uležet
Amur zapečený s brambory a slaninou

Amur zapečený s brambory a slaninou

Amura naporcujeme(obdobný recept může být i se sumcem) osolíme a opepříme. Nahoru naskládáme filety amura kůží navrch a po celé délce dáme slaninu a na ni tvrdý sýr
Amur s čočkou

Amur s čočkou

Amura opečeme na oleji z obou stran. Vyfiletovaného amura naporcujeme, nasolíme a nakmínujeme, pokapeme citrónem a necháme 1/2 hodiny odležet
Amur na zelenině

Amur na zelenině

pečeme cca 60 minut na 175 stupňů , mírně podléváme 4 porce amura. Postup přípravy receptu. na plechu rozpustíme plátek másla,zasypeme zeleninou
Lahůdkový amur na zelenině

Lahůdkový amur na zelenině

1 menší amur (nebo kapr). Postup přípravy receptu. Očištěnou rybu nakrájíme na podkovy, osolíme, obalíme ve směsi mouky a kukuřičné strouhanky a krátce osmahneme na oleji, aby se maso zatáhlo
Recept: amur s celerovými hranolkami

Recept: amur s celerovými hranolkami

Nejvíc mě sice rozčiluje čištění a krájení celeru, ale výsledek je pak luxusní. Minulý rok jsme měli amura na Vánoce a k mému překvapení nebyl chuťově nijak špatný (ale kapr je kapr), tak jsem jej v rámci programu "měla bys jíst více ryb" zařadila na jídelní lístek
Špíz z amura

Špíz z amura

Malé žampiony jen omyjeme a překrojíme napůl. Pak poklademe plátky másla (jen sem tam) a dáme naplno péct (plynová trouba)
Zavařený kapr,  amur nebo cejn

Zavařený kapr, amur nebo cejn

Postup přípravy receptu. Ryby očistíme, vykucháme, opláchneme. Rozmačkáme česnek se solí, potřeme s tím ryby, lehce pokmínujeme
Pomazánka z uzeného amura

Pomazánka z uzeného amura

Přidáme smetanovou pomazánku, dále najemno nakrájenou petrželovou nať a osolíme, opepříme. Filety z uzeného amura zbavíme kůže a kostí
Kapr v křupavém kabátku

Kapr v křupavém kabátku

Postup přípravy receptu. Rybí porce pokapeme citrónem, nasolíme a nakmínujeme. Potom potřeme olivovým olejem, poprášíme moukou a obalíme v kukuřičné strouhance
Zapečený talíř několika chutí.

Zapečený talíř několika chutí.

Na zapékací talíř dáme osolené porce amura a kuřecích křidýlek. 2 porce amura. Postup přípravy receptu. Posypeme jemně červenou paprikou a římským kmínem
Pečený amur se žampiony a cibulí

Pečený amur se žampiony a cibulí

Pak je vložíme do máslem vymazaného pekáčku na drobně pokrájenou cibuli, poklademe kousky zbylého másla, přidáme vývar a 20 minut pečeme přikryté v troubě (180 stupňů)
Filety po italsku

Filety po italsku

Filety okořeníme, osolíme a jemně zaprášíme moukou. Na pánvi s trochou rozpáleného oleje osmažíme filet z jedné strany dozlatova, pak otočíme a smažíme dozlatova i z druhé strany, společně s připravenou zeleninou