A jako prvotní recept je většinou považován o něco chudší salát než na ,který jsme zvyklý - pouze římský salát,krutony, žloutky, parmezán, citronová šťáva, vinný ocet, olivový olej, česnek, worcestr omáčka a pepř
citronová šťáva (asi půl lžičky). Hotové žampiony dejte do mísy kekuřecímumasu. Červenou řepu pokrájejte na malé hranolky a dejte do mísy k masu a žampionům