Maso si naklepeme, osolíme a lehce opepříme (v Kauflandu na to kupuji hovězí kostky na guláš). 6) a pak k ní přihodíme maso a osmahneme. 4) a vaříme dokud není maso měkké. Když nám maso změkne, tak do omáčky přihodíme pokrájená vejce, slaninu, okurku, salám a ještě povaříme asi 10-15 minutek. 500g hovězího nebo vepřového masa (kostky
Smícháme suroviny na marinádu a naložíme do ní maso. hovězí vývar. Maso vyjmeme, stěrkou z něj setřeme marinádu (ponecháme ji v kastrolu) a opečeme na pánvi s olejem ze všech stran dohněda
Maso nakrájíme na kostky. Hovězí na česneku podáváme s knedlíkem, ale vhodné jsou i těstoviny. Přidáme nakrájené maso a pomalu opékáme, dokud se šťáva z masa nevydusí a tuk se neodděluje od šťávy
Na rozpáleném zbytku sádla si v hrnci orestujeme nadrobno pokrájenou cibuli(chce to velký kastrol,na malé ploše by se tak velké množství cibule pouze podusilo a nedostalo barvu)Po 10 minutách až začne cibule zlátnout,přidáme nadrobno pokrájený česnek,který další 2 minuty necháme restovat,přisypeme mletou papriku,zamícháme a ihned,aby paprika nezhořkla přidáme na kostky nakrájené maso. Až se maso zatáhne a začne přichytávat-pozor,ne připalovat,podlijeme 1 l vývaru,přidáme kmín,sůl,chilli,bobkový list a dusíme pod pokličkou za občasného zamíchání a kontroly tekutiny skoro do měkka. 2 kg hovězí kližky. 1 l vývaru z hovězího bujonu
Ve vyšší pánvi nebo v hrnci opečeme na sádle maso z obou stran dohněda a vyndáme zpět na talíř. 4 plátky hovězí roštěné (plátek po cca 200g). 500 ml hovězího vývaru
Hovězímaso nakrájíme na přibližně stejně velké kostky. , promícháme a dusíme, dokud není maso měkké. Promícháme dokud česnek krásně nezavoní a přidáme hovězímaso, které orestujeme, aby se zatáhlo
Maso alespoň den dopředu prošpikujeme špekem a stáhneme provázkem do pevného tvaru, osolíme, opepříme čerstvě drceným pepřem, potřeme olejem, posypeme tymiánem, položíme na ně bobkové listy a kuličky jalovce, dáme odležet do lednice
Cibulku zpěníme na oleji, přidáme maso a opečeme z obou stran aby bylo maso "zatáhlé". Když je maso měkké, tak zahustíme moukou a ještě povaříme asi 10 minut. -) 2 plátky hovězí roštěné
maso odblaníme, prošpikujeme slaninou, dáme do hrnce zalijeme 1 velkým nebo dvěma menšíma halali, zbytek dolijeme studenou vodou aby bylo maso potopené a dáme na dva až tři dny do lednice, poté vyndáme maso z nálevu a na pánvi nebo v nádobě ve které ho budeme péct, opečeme ze všech stran na másle, aby se zatáhlo, zalijeme částí nálevu ve kterém bylo naloženo,zakryjeme a dáme péct do trouby asi tak na 190 stupňů, postupně doléváme zbytek nálevu, když je maso měkké, tak ho vyndáme, nálev rozmixujeme do hladka, přidáme smetanu a zakysanou smetanu, přivedeme k varu, přidáme dvě polévkové lžíce cukru a zahustíme moukou. 1kg zadního hovězího (pro náročnější svíčkové)
Po odležení před pečením maso zprudka opečeme v pánvi na oleji, aby se tzv. Plát hovězího pupku odblaníme a rozprostřený z vnitřní strany bohatě potřeme směsí ze soli a rozetřeného česneku z obou velkých palic
