Hovězí maso

Hovězí maso

Hovězí plátky na zelenině a houbách

Hovězí plátky na zelenině a houbách

Na trošce oleje opečeme zprudka maso a přendáme ho do PH, na výpeku orestujeme nakrájenou mrkev, celer a česnek a vše přidáme do PH k masu a cibuli
Falešný španělský ptáček

Falešný španělský ptáček

Maso si naklepeme, osolíme a lehce opepříme (v Kauflandu na to kupuji hovězí kostky na guláš). 6) a pak k ní přihodíme maso a osmahneme. 4) a vaříme dokud není maso měkké. Když nám maso změkne, tak do omáčky přihodíme pokrájená vejce, slaninu, okurku, salám a ještě povaříme asi 10-15 minutek. 500g hovězího nebo vepřového masa (kostky
Brasírovaná hovězí žebra

Brasírovaná hovězí žebra

Smícháme suroviny na marinádu a naložíme do ní maso. hovězí vývar. Maso vyjmeme, stěrkou z něj setřeme marinádu (ponecháme ji v kastrolu) a opečeme na pánvi s olejem ze všech stran dohněda
Hovězí na česneku

Hovězí na česneku

Maso nakrájíme na kostky. Hovězí na česneku podáváme s knedlíkem, ale vhodné jsou i těstoviny. Přidáme nakrájené maso a pomalu opékáme, dokud se šťáva z masa nevydusí a tuk se neodděluje od šťávy
Roštěnky na slanině

Roštěnky na slanině

Hovězímaso z nízkého roštěnce nakrájíme na plátky. Po obvodu lehce nakrojíme asi na třech místech a to proto, aby se nám maso nekroutilo
Guláš lázeňského šviháka

Guláš lázeňského šviháka

Na rozpáleném zbytku sádla si v hrnci orestujeme nadrobno pokrájenou cibuli(chce to velký kastrol,na malé ploše by se tak velké množství cibule pouze podusilo a nedostalo barvu)Po 10 minutách až začne cibule zlátnout,přidáme nadrobno pokrájený česnek,který další 2 minuty necháme restovat,přisypeme mletou papriku,zamícháme a ihned,aby paprika nezhořkla přidáme na kostky nakrájené maso. Až se maso zatáhne a začne přichytávat-pozor,ne připalovat,podlijeme 1 l vývaru,přidáme kmín,sůl,chilli,bobkový list a dusíme pod pokličkou za občasného zamíchání a kontroly tekutiny skoro do měkka. 2 kg hovězí kližky. 1 l vývaru z hovězího bujonu
Hovězí pupek na žampionech

Hovězí pupek na žampionech

Maso zprudka opečeme v pánvi na oleji, aby se nám hezky zatáhlo. Plát hovězího pupku částečně povrchově odblaníme
Hovězí v kapustě

Hovězí v kapustě

Uzenou slaninu (nejlépe domácí) nakrájenou na kostičky přeškvaříme dokřupava a polijeme maso s kapustou
Vídeňská roštěná s rýží

Vídeňská roštěná s rýží

Ve vyšší pánvi nebo v hrnci opečeme na sádle maso z obou stran dohněda a vyndáme zpět na talíř. 4 plátky hovězí roštěné (plátek po cca 200g). 500 ml hovězího vývaru
Hovězí kostky na česneku s baby karotkou

Hovězí kostky na česneku s baby karotkou

Hovězímaso nakrájíme na přibližně stejně velké kostky. , promícháme a dusíme, dokud není maso měkké. Promícháme dokud česnek krásně nezavoní a přidáme hovězímaso, které orestujeme, aby se zatáhlo

Hovězí výpečky

Všechny suroviny na marinádu smícháme dohromady, přidáme maso nakrájené na kostky a necháme v chladnu do druhého dne odležet
Hovězí zadní pečené vcelku se zeleninou, houbami a kořením

Hovězí zadní pečené vcelku se zeleninou, houbami a kořením

Maso alespoň den dopředu prošpikujeme špekem a stáhneme provázkem do pevného tvaru, osolíme, opepříme čerstvě drceným pepřem, potřeme olejem, posypeme tymiánem, položíme na ně bobkové listy a kuličky jalovce, dáme odležet do lednice
Hovězí na žampionech

Hovězí na žampionech

Hotové maso vyjmeme, do šťávy přidáme na větší kousky nakrájené žampiony, zahustíme moukou, rozšlehanou v trošce vody a necháme provařit
Štěpánská omáčka /moje/

Štěpánská omáčka /moje/

Maso nakrájíme na plátky, naklepeme, kraje nařežeme, osolíme, opepříme a pomažeme hořčicí obalíme v hl
Svíčková podle maminky

Svíčková podle maminky

maso odblaníme, prošpikujeme slaninou, dáme do hrnce zalijeme 1 velkým nebo dvěma menšíma halali, zbytek dolijeme studenou vodou aby bylo maso potopené a dáme na dva až tři dny do lednice, poté vyndáme maso z nálevu a na pánvi nebo v nádobě ve které ho budeme péct, opečeme ze všech stran na másle, aby se zatáhlo, zalijeme částí nálevu ve kterém bylo naloženo,zakryjeme a dáme péct do trouby asi tak na 190 stupňů, postupně doléváme zbytek nálevu, když je maso měkké, tak ho vyndáme, nálev rozmixujeme do hladka, přidáme smetanu a zakysanou smetanu, přivedeme k varu, přidáme dvě polévkové lžíce cukru a zahustíme moukou. 1kg zadního hovězího (pro náročnější svíčkové)
Hovězí pupek na česneku

Hovězí pupek na česneku

Po odležení před pečením maso zprudka opečeme v pánvi na oleji, aby se tzv. Plát hovězího pupku odblaníme a rozprostřený z vnitřní strany bohatě potřeme směsí ze soli a rozetřeného česneku z obou velkých palic
Býčí žlázy-čína

Býčí žlázy-čína

Postup přípravy receptu. Býčí žlázy si nakrájíme na nudličky a na sítku prolejeme horkou vodou po několik minut