Před koncem vařeníokyselímea mírně dosladímejakotradičnízelí, podáváme svařenýmhovězímmasem. Dusímeaž do změknutí, průběžně podléváme vodou nebo vývaremzhovězíhomasa
V pekáčku jsemsmíchalakysanézelí, z nějž jsemvymačkala tekutinu, většinu cibule (trochu jsemnechalana konec naozdobu), lžíci sádla, plátky česnekua trochu pepře
Z hořčičné pepřové omáčky, oleje, tymiánu anastrouhané citronové kůry si umícháme marináduapřipravímesi delší plát alobalu nejlépe daný dvojitě nazabalenímasa
Na pekáček sinaložímeokapanézelí, na ně navrstvíme mleté masoanamasokolečkabrambor, které osolíme, opepříme aposypeme kmínem anáslednězalejemešlehačkou
Zbytek cibule nakrájímenaměsíčkyaosmažímedozlatova ve vyšší vrstvě oleje, osmaženou cibulku vyjmeme natalířekspapírovou utěrkou a necháme okapat od oleje, částečnýmvychladnutím je pak pěkně křupavá
V papiňákurozehřejeme olej akostičky bůčku osmahneme do světle růžové barvy. Z poloviny hlávky zelíodřízneme přibližně čtvrtinu křehčí části, nakrájíme ji na velice jemné proužky a odložíme stranounapozdější použití
Komentáře
Pro napsání komentáře Přihlásit se nebo Zaregistrujte se