Leča už mám plný regál ve sklepě, kečupu taky, pár sklenic pečených ve vlastní šťávě, tak padla volba na italské sugo, které můžete používat na pizzu nebo do těstovin
The post Insalata dipomodoro (rajčatový salát) appeared first on. Na salátek jsem tedy hodila trochu bazalky, oregána, rajčat a zakápla všechno olivovým olejem
Hlavní ingrediencí pro její přípravu je bílé pečivo (např. Ingredience. Bruschetta [brusketa] je vlastně taková italská topinka, která se dá čímkoliv doplnit
Postup přípravy receptu. ad 1). Rajčata najemno nakrájet (kdo chce, může na chvíli ponořit do horké vody a potom rajčata oloupat) vložit do hrnce všechny ostatní suroviny a dusit, dokud směs pěkně nezhoustne – občas promíchávat
Když je omáčka hotová, naliju ji do sklenic se šroubovacím víkem a zavařuji v klasickém hrnci. Přidat nakrájená rajčata na kostičky (já je dávám neloupaná, ale mohou se i oloupat), osolit a dusit cca 1 hodinu, až se rozvaří na kaši. Naleju do něj vodu tak, aby sahala pod víčka a pomalu vařím zakryté cca 1 hodinu
Pokud máte rádi italskou kuchyni tak jako já, nabízím vám další skvělý recept. Výběr byl veliký, ale nakonec tato omáčka splnila přesně to, na co jsem měla chuť
Je to jednoduché „kolejní“ jídlo, které zvládnete s jednou pánví a pár ingrediencemi a které vám dá navždy zapomenout na kečup a kupovaným instantním omáčkám
Omáčka obsahuje spoustu zeleniny, zdravé luštěniny a není nijak zahušťovaná. Dalším receptem do "zdravé" sbírky může být například tato skvělá zeleninová směs vhodná buď na celoznné těstoviny nebo klidně i jen tak, samostatně
Dělám to tak pokaždé a ještě se mi nestalo, že by se jediná zkazila. Ingredience. Také se Vám určitě bude hodit informace, že na omáčku z pěti kil rajčat potřebujete osmilitrový hrnec a nakonec Vám zbyde asi 6 litrů omáčky
Asi nejznámějším je parmigiana di melanzane (recept zde), dále se lilky velmi často pečou (např. Nicméně Italové je rádi i smaží a takový recept si právě dnes ukážeme
parmazán a 500g těstovin cresti di callo (kohoutí hřebínky). Postup přípravy receptu. Oháňku opláchneme, odblaníme, naporcujeme přes chrupavky, na oleji opečeme dohněda a dáme do tepla
Po čtyřech hodinách pomalého vaření omáčku propasírujeme, osolíme, přisladíme, necháme ještě /již v normálním hrnci / krátce povařit, aby se nám omáčka spojila se solí a cukrem, na závěr vmícháme bazalku a zjemníme čerstvým máslem
Komentáře
Pro napsání komentáře Přihlásit se nebo Zaregistrujte se