Podobný recept na chleba jsem používal za dob "Rudých Kmérů", tj. v totáči, jen nebylo možno koupit žitnou mouku a přidávalo se tam podmáslí.:-o) Chlebíček byl přesto chutný.:-o)
Chleba vydrží v lednici týden, ale můžete ho šoupnout i do mrazáku, teda pokud zbyde. K této směsi přidáme sůl, sirup, jedlou sodu, jablečný ocet a rozehřátý kokosový olej
Leča už mám plný regál ve sklepě, kečupu taky, pár sklenic pečených ve vlastní šťávě, tak padla volba na italské sugo, které můžete používat na pizzu nebo do těstovin
Žádné složité mísení, jen zamíchat, aby to drželo při sobě. Dáš na teplé místo a necháš 8-12 hodin kynout (pokud je velký hlad, může se nechat kynout jen 6 hodin, ale chleba je hutnější). Potom si zapneme troubu na 230°C a vložíme do ní zapékací mísu i s víčkem (já používám klasickou kulatou skleněnou) a necháme mísu 30 minut nahřívat
Pekárnu zapneme na program celozrnnýchleba, menší velikost a světlejší barvu kůrky. Pokud však vlastníte domácí pekárnu, můžete si jednoduše připravit i svůj vlastní chleba
Vše jsem dala do pekárny a zapla jsem program těsto,cca po hodině jsem těsto z pekárny vyndala (ještě to tam mělo být půl hodiny) a přendala ho do ošatky,kde kynulo cca 50 min. Pak jsem těsto vyklopila na plech(pečící papír) a dala do zapařené a vyhřáté trouby na 250°C,po 3 minutách jsem otevřela troubu,aby přebytečná pára unikla a dále jsem pekla 1 hodinu na 180°C
Pekárnu nastavíme na program základní, stupeň opečení střední. Do domácí pekárny nalijeme vodu a mléko, přidáme mouku a máslo, do jednoho rohu nasypeme cukr, do dalšího sůl, nakonec zasypeme sušeným droždím
Pro mě byl tedy základní požadavek tím pádem splněn, trvanlivost se dostavila. Zabít málo, člověk se může servat, aby jim, nevděčníkům, přinesl skývu chleba na stůl a ony pohrdnou
Moji rodiče na to nikdy nebyli a tak jsem se vyžívala u rodinných sešlostí, kde jsem vždycky slavila úspěch s mojí marinádou, tenkrát pro mě byla hrozná pocta, když si mi o recept řekl strejda, ke kterýmu jsem vzhlížela pro všechno co on umí, to už je ale hodně dávno
Tak jsem smíchala od od oka hladkou mouku, vodu, sůl a droždí (chleba jsem nepekla poprvé, takže přibližně vím, kolik se do něj čeho dává), a protože byl večer a nechtělo se mi čekat dvě hodiny, až vykyne (zase jsem byla líná), dala jsem mísu s těstem do lednice
Chleba se chutí a vzhledem podobá Kořenovému chlebu, ale je křupavý. Suroviny vsypeme do mísy, promícháme, zalejeme vodou a rukou trochu lehce promícháme
Komentáře
lubos.senior
Podobný recept na chleba jsem používal za dob "Rudých Kmérů", tj. v totáči, jen nebylo možno koupit žitnou mouku a přidávalo se tam podmáslí.:-o) Chlebíček byl přesto chutný.:-o)
Pro napsání komentáře Přihlásit se nebo Zaregistrujte se