Cibuli rozkrájíme na osminky, česnek naplátky. Plec (můžeme použít i libový bůček nebo krkovici) opláchneme studenou vodou, osušíme a nakrájímena větší kostky
Plátky masa naklepeme, osolíme, opepříme a na oleji je rychle opečeme z obou stran. Zalijeme vývarem, nebo vodou, přidáme opečené plátky masa a dusíme vše dohromady do téměř vydušení a zalijeme znova jen tolik, kolik chceme, nebo potřebujeme mít šťávy, dosolíme, převaříme a máme hotovo
- plátky masa lehce naklepat, naříznout, osolit, opepřit, obalit v mouce. Po vyvaření šťávy (vody) z pánve ještě chvíli restujeme, než plátky hub získají zlatavou barvu
Maso si pokrájím na nudličky a společne s nakrájenou cibulkou dám opražit na olej a pánev. Dochutím pepřem, masoxem a solí, můžete dát i jiné bylinky a koření, nakonec zahustím moukou rozmíchanou ve skleničce vody, povařím 15 minut. 4 plátkyvepřového masa / měla jsem plecko /
Na přípravu budete potřebovat. Maso nakrájenéna kostky nebo nudličky orestujeme dohněda na oleji, přidáme rajský protlak, cibuli, jalovec a nové koření, osolíme a opepříme
Slaninu nakrájímena kostičky a vyškvaříme ji, přidáme nakrájenou cibuli a osmahneme ji dozlatova, maso nakrájenéna kostičky přidáme do hrnce a necháme ho zatáhnout
tymián, oregano a koriandr smícháme v misce, zakápneme citronovou štavou, plátky masa naklepeme, osolíme, vetřeme smíchaným kořením z obou stran pěkně do masa, obalíme v maizeně a oklepeme
Maso si nakrájímena kostky, odblaníme a odřežeme tuk, pokud je maso více prorostlé. Rozpustíme sádlo, přidáme neosolené kostky masa, nahrubonakrájenou cibuli a maso necháme zatáhnout
Vepřové maso si nakrájímena kostky. Přidáme nakrájené houby, zalijeme 2 dcl vývaru nebo vody a dusíme pod pokličkou, až maso změkne. 500 g vepřového masa (já použila krkovici)
Na sádle orestujeme cibuli na kostičky, na to dáme naklepané osolené a opepřené maso, orestujeme, přidáme houby, masox a veškeré koření, podlijeme vodou, aby bylo hodně štávičky a dusíme do měkka
Vepřovéplátky omyjeme, naklepeme, osolíme, jemně opepříme a posypeme tymiánem - z obou stran. Na olej do zapékací mísy dáme polovinu nakrájené cibule, na to položíme plátky a znovu je posypeme nakrájenou cibulí
Mezitím si na sádle osmahneme druhou, na kostičky nakrájenou cibuli. Maso nakrájímena 5 - 6 plátků, které jemně naklepeme, osolíme, opepříme a posypeme drceným kmínem. Na oleji zpěníme na kostičky nakrájenou 1 velkou cibuli a do ní vložíme okořeněné plátky, z jedné strany obalené v hladké mouce. Podlijeme nejlépe vývarem (já přidala pro umocnění chuti houbový), poprášíme houbovým kořením a přikryté pokličkou vložíme do troby, vyhřáté na cca 220°C. Teplotu snížíme na cca 170 - 180 °C (dle vlastností své
Komentáře
Pro napsání komentáře Přihlásit se nebo Zaregistrujte se