Poté medailonky prokládáme plátkem rajčete a plátkem anglické slaniny - viz foto. Mezitím si uděláme brusinkovou omáčku, brusinky rozmícháme s červeným vínem a zázvorem a povaříme, když je vše hotové servírujeme - viz foto
Kus vepřového masa podle strávníků(já dělala z krkovice). Můžeme ještě dochutit, jíškou zahustíme, přidáme nasekanou petrželkou, kterou promícháme do jídla
Připravíme si zapékací misku, vymažeme máslem a pokládáme na kolečka nakrájenou cibuli, na to položíme osmažené plátky, na plátky slaninu, nastrouháme sýr a opět jsem dala kolečka cibule
Plátky masa opatrně naklepeme (aby se nám nepotrhaly), jemně osolíme, potřeme každý jedním stroužkem česneku a na maso položíme po plátku moravského uzeného
V míse smícháme s cca dvěma lžícemi oleje, solí a kmínem a dáme na plec vyložený pečícím papírem. Do zapékací misky (já mám "jednoporcové", ale může se to naskládat i do pekáčku celé) naskládáme cca porci brambor, přelejeme střed omáčkou, dáme kousky masa, posypeme sýrem a dáme do trouby pod gril a necháme sýr zezlátnout
Během pečení kontrolujeme, aby se nám nevypekla šťáva a maso se nepřipálilo. Před dokončením, když už je maso opečené a výpek dělá bubliny, přidáme hladkou mouku rozmíchanou s trochou vody a sojovky a ještě chvíli pečeme, až se šťáva zahustí
Pokud na mase necháme i nějaké tučnější kousky, bude ve výsledku šťavňatější. Jakmile se vypaří šťáva puštěná z masa a maso začne zlátnout, podlijeme šálkem horké vody, přikryjeme alobalem nebo pokličkou a pečeme do vydušení vody
Vepřové plátky omyjeme, naklepeme, osolíme, jemně opepříme a posypeme tymiánem - z obou stran. Ještě zlehka polijeme olivovým olejem (ne moc, aby to neplavalo, jen aby se maso nepřipékalo)
Vůbec ničím nezaléváme, cibule s masem nám pustí dost šťávy. 500 g vepřového masa (měla jsem kýtu) 3 cibule 5 stroužků česneku sůl zálivka. 2 lžíce oleje 1 lžíce sójové omáčky 1 lžíce worchesterové omáčky 3 lžíce dobrého kečupu (může být ostřejší) 1 lžička mleté papriky(může být pálivá) pepř podle chutiVepřové maso si nakrájíme na plátky, mírně naklepeme jen kloubama, dle potřeby je nařízneme, aby se nám nekroutily, osolíme je a potřeme utřeným česnekem
Postup přípravy receptu. Maso naporcujeme asi na 1,5 cm silné plátky, prořízneme do nich kapsu, osolíme, opepříme, potřeme olejem i uvnitř a necháme odpočinout v lednici
Podáváme s bramborem 4 ks vepřové kotlety. Postup přípravy receptu. Kotletu naklepeme, osolíme, opepříme a potřeme olivovým olejem a necháme uležet v chladu
Komentáře
Pro napsání komentáře Přihlásit se nebo Zaregistrujte se