Vepřovémaso mírně naklepeme, osolíme,(víc, než jsme zvyklí), potřeme česnekem, pokapeme z obou stran worcesterem a sojovou omáčkou, opepříme, okořeníme majoránkou
Cibuli nakrájímenadrobno a osmahneme jemně na pánvi, přidáme uleželé maso a zprudka osmahneme. Vepřovou kýtu omyjeme, nakrájímena menší kousky, osolíme, opepříme, přidáme trošku tymiánu, pokapeme sojovou omáčkou a necháme min
Vepřovémasonakrájímena větší kostky. Pak vložíme na kolečka nakrájené papriky a rajčata, mírně osolíme, necháme chvilku osmahnout, podlijeme přecezenou šťávou z masa a nakonec vložíme maso
Na rozehřátém oleji zpěníme pokrájenou cibuli, přidáme maso a restujeme. Rajčata spaříme a oloupeme, nakrájímena kousky, papriky na nudličky, mrkev na kolečka
Vepřovémaso u nás jíme opravdu minimálně a není uplně naseznamu TOP. Čas od času si ho ale dáme a jelikož už uběhl nějaký ten čas kdy jsme ho měli naposledy, nápadů a inspirace také moc nebylo, tak jsem jako oběd zvolila právě vepřové pečeně s výraznou hořčičnou omáčkou a tymiánem
Na sádle orestujeme cibuli na kostičky, na to dáme naklepané osolené a opepřené maso, orestujeme, přidáme houby, masox a veškeré koření, podlijeme vodou, aby bylo hodně štávičky a dusíme do měkka
Upečené maso uchováváme teplé a výpek zprudka vysmahneme na tuk. Maso osolíme, potřeme prolisovaným česnekem, poklademe větvičkami rozmarýnu a necháme den odležet
Na konec k masu přidáme trochu vývaru, který lehce povaříme a vytvoří se nám šťáva namaso. Panenku po marinování očistíme od česneku (připaloval by se nám a zhořkl) a na rozpálené pánvi opečeme tak jak máme rádi (medium, nebo propečeme)
Masonakrájímena malé kousky, mrkev na půlkolečka a cibuli nadrobno. V kastrolu rozehřejeme olej, cibuli na něm orestujeme dozlatova a přidáme kousky masa
Vepřovou panenku nakrájímena hrubší plátky, jen velmi mírně rukou roztáhneme jakoby do šířky - ale nemusíme, osolíme, opepříme a potřeme prolisovaným česnekem
Cibule osmažime na masle a přidame nakrajenemaso a přidame sůl pepř a dusíme do měkka až maso zmekne, přidame mrkev, nakrajenouna kolečka a dusíme, až je mrkev měkka a poté udělame máslovou jíšku
Komentáře
Pro napsání komentáře Přihlásit se nebo Zaregistrujte se