Do kotlety dlouhým. Z celého kusu kotlety si odřežeme 350g a na masovém mlýnku 2x nameleme. Z masové hmoty si odvážíme 150g a vytvarujeme váleček o něco kratší, než je délka celé kotlety. 1700 g vepřovékotlety bez kosti. 350 g vepřovékotlety bez kosti/toto množství si uřízneme ze 1700g kusu
Rozhodl jsem se „liščích schopností“ využít, a naplnit jimi šťavnatý plátek růžové kotlety. Z cca 800g vepřovékotlety bez kosti uřízneme 4 vyšší plátky, na plátek přiložíme dlaň, a z boční kratší strany do něj vytvoříme špičatým nožem otvor – kapsu (nedokrajujeme až k okraji, obvod plátku by měl tvořit cca 1cm lem neporušeného masa). -) ca 800g vepřovékotlety bez kosti
Postup přípravy receptu. Plátky masa opatrně naklepeme (aby se nám nepotrhaly), jemně osolíme, potřeme každý jedním stroužkem česneku a na maso položíme po plátku moravského uzeného
Postup přípravy receptu. Vepř. kýtu prokrojíme na plát a přes mikroten. sáček naklepeme. Plát osolíme opepříme,potřeme hořčicí a poklademe šukovým salámem
Naplněné maso sešijeme nití-já jsem ještě nití obtáhla kolem celého masa,aby hezky drželo tvar,v nádobě ve které budeme maso péct na 2 PL sádla osmahneme nadrobno pokrájenou cibuli a zbytek(5dkg)slaniny,orestujeme ze všech stran naplněné maso,podlijeme 2dl vody,rozdrobíme kostku masoxu a v troubě na 3/4 výkon pečeme za občasného podlití a přelévání vypečenou šťávou 2 hodiny. Můžeme servírovat jak studené na obložený talíř,tak i teplé přelité vypečenou šťávou třeba s bramborovou kaší vepřové plecko vcelku(já měla"ořech 1
Vepřové maso nakrájíme na nudličky společně s játry a na rozpáleném oleji restujeme, osolíme a opepříme, přidáme nahrubo nakrájenou cibuli a zase vyrestujeme, cibule by ale měla zůstat světlá
Postup přípravy receptu. Maso naporcujeme asi na 1,5 cm silné plátky, prořízneme do nich kapsu, osolíme, opepříme, potřeme olejem i uvnitř a necháme odpočinout v lednici
Postup přípravy receptu. Játra očistíme, nakrájíme na menší kousky a naklepeme. Rozpálíme olej do kterého dáme na ovonění dva stroužky česneku a orestujeme játra obaléná v mouce
Podáváme s bramborem 4 ks vepřovékotlety. Postup přípravy receptu. Kotletu naklepeme, osolíme, opepříme a potřeme olivovým olejem a necháme uležet v chladu
na kotlety. Kotlety si naklepeme, osolíme a opepříme. 4 vepřovékotlety bez kosti, 2 cibule, 75 ml bílého vína, 2 lžičky hrubozrnné hořčice, 150 ml smetany ke šlehání, sůl, čerstvě namletý pepř, olej. Na pánvi si rozpálíme asi lžíci oleje a na rozpáleném kotlety do zlatova opečeme z obou stran (z každé strany asi 5 minut). Radka 4 vepřovékotlety bez kosti
Komentáře
Pro napsání komentáře Přihlásit se nebo Zaregistrujte se