Vepřová krkovice na houbách
tomkejla
tomkejla

Vepřová krkovice na houbách

  • Ohodnoťte tento recept!
  • Vaše hodnocení
Celkové hodnocení 0 0 hodnocení

Přísady

  • 500 g krkovice
  • 2 cibule velké
  • 50 g slaniny
  • hrst směsi sušených hub
  • 200 g čerstvých hub
  • máslo
  • olej
  • hladká mouka
  • bílé víno
  • sůl
  • pepř
  • rozmarýn
  • kmín
  • hladkolistá petrželka

Postupy

    1. Krkovici nakrájíme na 1,5 cm silné plátky. Bude-li krkovice větší, můžeme plátky rozřezat na menší kousky, popřípadě nakrájet na kostky.

    2. Plátky posolíme, popepříme a posypeme moukou. Sušené houby dáme do misky a zalijeme horkou vodou.

    3. V hrnci rozpálíme máslo a olej. Maso zprudka z obou stran osmažíme do zezlátnutí. Během smažení si nadrobno nakrájíme slaninu a cibuli.

    4. Vyjmeme maso z hrnce, podle potřeby můžeme přidat tuk. Stáhneme teplotu a přidáme slaninu a cibuli. Chvíli necháme mírně smažit, slanina se opeče a cibulka začne zlátnout.

    5. Přisypeme sůl, špetku kmínu a lžíci rozmarýnu. Vše promícháme a cca 1 minutu smažíme.

    6. Přidáme čerstvé houby a necháme je zatáhnout.

    7. Přilijeme 1 dcl vína a zprudka vyvaříme alkohol.

    8. Vrátíme do hrnce maso. Přilijeme namočené sušené houby i s vodou. Přiklopíme a necháme na mírném plameni alespoň 1,5 hodiny probublávat.

    9. Kdo chce, může zahustit světlou jíškou. Kdo nechce, nemusí ;)

    10. Jakmile je maso měkké, dochutíme podle své chuti. Vsypeme hrst nasekané hladkolisté petrželky a promícháme.

    Jako přílohu volte rýži, těstoviny nebo šťouchané brambory.

    Dobrou chuť ;)

Komentáře

Pro napsání komentáře Přihlásit se nebo Zaregistrujte se