Kotlety nařízneme, naklepeme, osolíme a vložíme do kastrolu, potřeme směsí sójové omáčky, citronové šťávy, hořčice, pepře a oleje, přiklopíme a vložíme do rozehřáté trouby
V této marinádě ocásky z obou stran potřeme a necháme naložené nejlépe přes noc. Smícháme petrželovou nať, prolisovaný česnek, nasekanou jarní cibulku i s natí, červené víno, olej, čerstvě promnutou majoránku, pepř, sůl a uzenou papriku
Do pekáče si dáme minimum oleje, na něm rychle kotlety oprančíme z obou stran a vyndáme je stranou. Mezi tím si na oleji, kmínu a soli podusíme houby, necháme je vydusit a hotové rozložíme na kotlety, které podlijeme tak 200 ml vody na šťávu a dáme zpátky do trouby na 15 minut, před dohotovením posypeme kotlety nastrouhaným sýrem smíchaným s pažitkou a dáme roztavit do vypnuté trouby. 4 vepřové kotlety bez kosti
Vepřové maso se zelím je klasika, kterou náš národ zbožňuje. Kysané zelí je velmi zdravé. Je to ideální surovina pro chladné a sychravé dny, protože díky kysanému zelí do svého těla dostaneme vitamíny
- plátky vepřového po stranách naříznout, lehce rukou naklepat, osolit, opepřit. - na pánev přidat kousek sádla, maso zprudka krátce osmahnout z obou stran, urovnat na cibuli
Zlehka plátky naklepeme, na krajích nařízneme, aby se nám nekroutily. Potřeme olejem ( dala jsem olivový ) a hojně opepříme čerstvě drceným pepřem nebo pepřovým kořením, do masa vetřeme jehličky rozmarýnu
Vepřováuzená žebra si necháme u řezníka podélně rozseknout (pro lepší porce) a provedeme jejich naložení do láku vytvořeného z jednoho kvalitního plzeňského piva, namačkaných stroužků česneku, a jedné polévkové lžíce koření Grill žebírka a stejného množství slunečnicového oleje
Zázvor očistíme, nakrájíme na menší kousky a přes lis na česnek nadrtíme. Slaninu nakrájíme na drobné kostky a dáme do většího kastrolu vhodného i na zapékání v troubě na rozehřátý olej mírně osmahnout
Malinko po obou stranách naklepeme, nařízneme po okrajích a z obou stran opepříme. Maso zlehka osolíme, pokapeme ústřicovou a chilli omáčkou a pokapaným otočíme dolů do cibule
Před dopečením je potřeme medem a necháme zapéct. grilovací koření různé. Postup přípravy receptu. Ingredience na marinádu pořádně promícháme a žebírka na noc naložíme do marinády
Recept je jednoduchý, poměrně bezpracný, výsledek chuťově výborný. Má jen jednu špatnou vlastnost - tahle úprava masa není příliš vzhledná a celé je to takové nefotogenické
Zapamatujte si, že pečeni s ponechanou kostí se říká kotleta, a vykoštěné pečeni se zase říká karé. Nenajdete kousek masa, který by víc lákal k upečení svým názvem, než je vepřová pečeně
Kuchařka pro dceru | Nauč se vařit, změň svůj život
Vychladlé kolena nakrojíme na několika místech až ke kosti, potřeme marinádou, podlijeme vývarem z kolena, přidáme 5 česneků a 4 poloviny cibule a přikryté pečeme cca 1,5 hod. za častého podlévání na 200°C. 1 lžička mletého zázvoru
Zcitrusů vymačkáme šťávu ( s džusem je to jednodušší. Omyté a osušené maso pořádně omatláme marinádou ze všech stran a i s marinádou přemístíme do nádoby, ve které budeme masko marinovat a následně i péci
Komentáře
Pro napsání komentáře Přihlásit se nebo Zaregistrujte se