Tradiční velikonoční jidáše
Tomáš M.
Tomáš M.

Tradiční velikonoční jidáše

  • Ohodnoťte tento recept!
  • Vaše hodnocení
Celkové hodnocení 0 0 hodnocení

Přísady

  • 500 g hladké mouky
  • špetka soli
  • 100 g cukru krupice
  • 250 ml mléka
  • 1 sáček sušeného droždí nebo 25g čerstvého droždí
  • 3 žloutky
  • kůra z 1 citronu
  • 120 g rozpuštěného másla
  • žloutek a lžíce mléka na potření
  • med smíchaný s trochou rumu na potření

Postupy

    1. Mouku se špetkou soli prosajeme do mísy, přidáme cukr, uprostřed uděláme důlek a vlijeme do něj vlažné mléko.

    2. Do tekutiny nasypeme droždí, přidáme žloutky a nastrouhanou citronovou kůru. Nakonec vlijeme rozpuštěné vlažné máslo.

    3. Ze směsi vypracujeme vláčné těsto.

    4. Těsto poprášíme moukou, zakryjeme utěrkou a necháme na teplém místě vykynout. Zhruba po hodině a půl by těsto mělo zdvojnásobit svůj objem.

    5. Z těsta oddělujeme kousky po asi 50g a na lehce pomoučené ploše vyválíme z kousků prameny asi centimetr silné. Ty pak stáčíme jako spirály nebo esíčka.

    6. Jidáše skládáme na plech vyložený pečícím papírem a necháme ještě dalších 30 minut kynout. Jidáše můžeme dozdobit loupanými půlenými jádry mandlí.

    7. Poté je potřeme žloutkem rozmíchaným s mlékem a pečeme 15 až 20 minut v troubě vyhřáté na 160 stupňů Celsia. Podáváme potřené medem promíchaným s trochou rumu.

Komentáře

Pro napsání komentáře Přihlásit se nebo Zaregistrujte se