Kitchen stories

Tradiční jablečný páj – Apple pie

Ohodnoťte tento recept!
Vaše hodnocení

Celkové hodnocení 0 0 hodnocení

3. Po udělání těsta jej dejte asi na půl hodiny do lednice. Mezitím si můžete připravit jablka (nebo jinou náplň), protože ty by měly také chvilku odpočívat.
28 Vše je podrobně popsáno v příspěvku, takže ve zkratce
30 min
400 g mouky 100g másla 100g sádla špetka soli několik lžic ledové vody Instrukce Prosejeme mouku se solí a máslo se sádlem nakrájíme na kostičky. Do směsi sekáme studeným nožem, nebo jí promačkáváme prsty aby se udělala co nejjemnější droběnka. Začnemě po lžících přidávat vodu a spojovat droběnku v pevné těsto a dáme jej vychladit do lednice. Těsto vyválíme na asi 0,5 cm vysoký plát a přeneseme jej na koláčovou formu, zalačíme do krajů a ořízneme. Těsto několikrát propíchneme vidličkou a dáme chladit dokud nebudeme mít náplň. Poznámka Těsto vydrží v lednici až týden, nebo se dá dobře zmrazit. Od Bára Kitchen Stories http://kitchenstories.cz/
20 min
750 g jablka, oloupaná, nakrájená 1 lžíce citronové šťávy kůra z 1 citronu (pouze ta žlutá část, bílá je hořká) 100g cukru krupice 4 pytlíčky vanilkového cukru 90g hnědého cukru 30g hladké mouky 2 lžičky mletá skořice velká špetka muškátového oříšku Instrukce Všechno smícháme v míse a dáme asi na půl hodiny odležet. Jablka pustí šťávu a spolu s cukrem a kořením udělají takový sosík. Směs nasypeme na "korpus" do koláčové formy, můžeme jí navršit do kopečka a přiklopit "pokličkou" nebo mřížkou z těsta. Pečeme asi hodinu na 200°C na střední mřížce. Poznámka Jednou jsem neměla citron a jindy zase muškátový ořech, a můžu vám říct, že bez nich to nemá cenu. Speciálně ten muškátový oříšek tomu dává tu netypickou výbornou chuť. Kitchen Stories http://kitchenstories.cz/