Každá z teorií má svépříznivce i odpůrce, je však jasné, že tikka masala vznikla díky indickým kořenům a ingrediencím, a proto ji nyní vnímámepředevším jako indické jídlo
Pokud doma nemáte mlýnek na maso a nemůžete si tedy kuřecí prsa namlít, nasekejte je nadrobno. Ale dejte si s tím skutečně práci, aby se maso dobře propojilo s ostatními surovinami
Postup přípravy receptu. Nejdříve dáme vařit brokolici s mrkví, celerem a petrželí nakrájené na kostky či menší kousky, přihodíme bujonovou kostku, přidáme kousek másla a osolíme, vaříme do měkka, poté vybereme zeleninu a rozmixujeme ji tak, aby vznikla hustá hmota, hustotu korigujeme zeleninovýmvývarem, pokud je to moc husté, přidáme naberačku zeleninovéhovývaru
Dokážu si ho představit i jako úvod do indické kuchyně pro děti, protože není moc pálivý. Přidáme rajčatové pyré, smetanu, koření garam masala, papriku a sůl
Na oleji si osmažíme nakrájenou cibuli poté přidáme na kousky nakrájené kuřecímaso, až je masohotové přidáme rajský protlak a asi půl litru vody, omáčku zahustíme, ochutíme solí a pepřem pokud je kyselá přidáme cukr nebo sladký kečup, podáváme s těstovinami
+ marináda na maso. Kuřecí kousky osmahneme buď na pánvi, nebo na grilu a udržujeme v teple. Kuřecí prsa nakrájené na menší kousky dáme do marinády, nejlépe přes noc
Kuřecímaso nakrájíme na kostky a marinujeme v kořenící směsi z tamdoori masala, mletého římského kmínu, soli, česnekovo-zázvorové pasty a bílého jogurtu
Zapomněla jsem na svoje zásady zdravéhostravování, odhodila jsem zábrany a vepřovémasov bbq omáčce jsem v té jemné žemli snědla s takovým uspokojením, že jsem nelitovala jediné olíznuté kapky omáčky na prstu
Pórek, cibuli a kuřecímaso nakrájíme a na olivovém oleji zprudka opečeme, okořeníme a chvíli opékáme než se maso zatáhne, kuřecímu masu stačí opravdu několik minut
Kuřecí pokrájíme na nudličky a posypeme kari, škrobem, pepřem a promícháme. Postup přípravy receptu. Zeleninu pokrájíme na nudličky (papriku, mrkev, zelí), cibuli na tenčí měsíčky, porek na kolečka
Komentáře
Pro napsání komentáře Přihlásit se nebo Zaregistrujte se