The Daring Bakers' Challenge Jan '15 - ESTERHAZY TORTE
Vidličky a nože
Vidličky a nože
  • Ohodnoťte tento recept!
  • Vaše hodnocení
Celkové hodnocení 0 0 hodnocení

Přísady

  • 12 vaječných bílků
  • 250 g jemného krupicového cukru
  • 20 g vanilkového cukru
  • 250 g lískových ořechů
  • 80 g hladké mouky (dala jsem špaldovou)ořechový krém
  • 12 vaječných žloutků
  • 300 g másla pokojové teploty
  • 150 g lískových ořechůmeruňková poleva
  • 45 g meruňkové marmelády (měla by být co nejhladší konzistence)
  • 5 ml vodybílá poleva - píšu původní množství, ale bohatě by mi stačila třetina!
  • 300 - 400 g moučkového cukru
  • 10 ml rostlinného oleje
  • 20 ml citronové šťávy
  • 4 lžíce horké vodyčokoládové a ořechové zdobení
  • 50 g hořké čokolády (měla jsem 70% Lindt)
  • 5 ml rostlinného oleje
  • 100 g lískových ořechů
  • Ořechy
  • 100 g dejte do mixéru a krátkými pulzy je na hrubo namelte - bude se jimi obkládat dort kolem dokola, tak by neměly být úplně na drť. Zbytek ořechů naopak umelte co nejjemněji, ale pozor ať z nich neuděláte pastu. Měly by být hezky sypké asi jako mandlová moučka. Rozdělte si umleté množství na 250 a 150 gramů.Ořechový korpus (Dacquoise layers)

Postupy

Komentáře

Pro napsání komentáře Přihlásit se nebo Zaregistrujte se