Do zelenéhokari můžete dát klidně i vepřové maso a nebo i krevety. V receptu se používá kari pasta, té jsou základní tři druhy – červená, žlutá a zelená
Na zelenékari najdete spoustu receptů. Nakonec jsem do kari posekala hrst koriandru. A teď už recept na extra snadné zelenékari, které ráda vařím do krabičky do práce (i proto ta snadná verze)
Na rozpáleném oleji ve wok pánvi zprudka osmahneme kuřecí kousky, aby se zatáhly, přidáme pokrájenou zeleninu, zázvor a česnek, přidáme menší lžíci rybí omáčky (používá se místo soli, pokud ji nechceme použít, stačí jen osolit), lžíci chilli omáčky (netřeba s ní šetřit, kokosové mléko to pak hodně zjemní), lžičku kari a zalijeme kokosovým mlékem
SPOLEČNÝ ZÁKLAD1 Rozehřejte olej ve větším rendlíku se silným dnem a míchejte na něm kari pastu 20 sekund, až se rozvoní. VEGETARIÁNSKÁ VERZE2a Přendejte čtvrtinu kari do jiného rendlíku. MASOVÁ VERZE2b Do zbylého kari dejte kuře a na středním plameni přiveďte k varu
Toto kari je pikantní, krémové a úžasně voňavé. Kokosové mléko a limetková šťáva jsou v perfektní rovnováze, thajská červená kari pasta mu dodává ideální pálivost
Massaman curry nebo také massaman kari je nejjemnější a nejméně pálivé z thajských kari. Název massaman pak odkazuje buď k malajskému slovu masam, což znamená “kyselý”, nebo pravděpodobněji k thajskému výrazu pro “muslimský”
Proto jsem se rozhodla uvařit zelenékari, které není sice tak pálivé, ale víc tučnější. Když mi sestra uvařila thajskékari z červené pasty, bylo to na mě trochu moc pálivé
V dnešním článku bych se ovšem spíše držela tradiční receptury na červené a zelenéthajskékari. Rozpalte trochu oleje a pár minut na něm restujte dvě až tři lžíce zelenékari pasty, přidejte k tomu na půlkolečka nakrájenou cibuli, kostky kuřecího masa a houby
Komentáře
Pro napsání komentáře Přihlásit se nebo Zaregistrujte se