Do zelenéhokari můžete dát klidně i vepřové maso a nebo i krevety. V receptu se používá kari pasta, té jsou základní tři druhy – červená, žlutá a zelená
Na zelenékari najdete spoustu receptů. Nakonec jsem do kari posekala hrst koriandru. A teď už recept na extra snadné zelenékari, které ráda vařím do krabičky do práce (i proto ta snadná verze)
Toto kari je pikantní, krémové a úžasně voňavé. Kokosové mléko a limetková šťáva jsou v perfektní rovnováze, thajská červená kari pasta mu dodává ideální pálivost
Na rozpáleném oleji ve wok pánvi zprudka osmahneme kuřecí kousky, aby se zatáhly, přidáme pokrájenou zeleninu, zázvor a česnek, přidáme menší lžíci rybí omáčky (používá se místo soli, pokud ji nechceme použít, stačí jen osolit), lžíci chilli omáčky (netřeba s ní šetřit, kokosové mléko to pak hodně zjemní), lžičku kari a zalijeme kokosovým mlékem
SPOLEČNÝ ZÁKLAD1 Rozehřejte olej ve větším rendlíku se silným dnem a míchejte na něm kari pastu 20 sekund, až se rozvoní. VEGETARIÁNSKÁ VERZE2a Přendejte čtvrtinu kari do jiného rendlíku. MASOVÁ VERZE2b Do zbylého kari dejte kuře a na středním plameni přiveďte k varu
Massaman curry nebo také massaman kari je nejjemnější a nejméně pálivé z thajských kari. Název massaman pak odkazuje buď k malajskému slovu masam, což znamená “kyselý”, nebo pravděpodobněji k thajskému výrazu pro “muslimský”
Proto jsem se rozhodla uvařit zelenékari, které není sice tak pálivé, ale víc tučnější. Když mi sestra uvařila thajskékari z červené pasty, bylo to na mě trochu moc pálivé
V dnešním článku bych se ovšem spíše držela tradiční receptury na červené a zelenéthajskékari. Rozpalte trochu oleje a pár minut na něm restujte dvě až tři lžíce zelenékari pasty, přidejte k tomu na půlkolečka nakrájenou cibuli, kostky kuřecího masa a houby
Komentáře
Pro napsání komentáře Přihlásit se nebo Zaregistrujte se