Pradobroty

Tartaletky s žloutkovým krémem - vanilkovým a čokoládovým

Celkové hodnocení 0 0 hodnocení

Těsto (Pâte sablée)
220 g hladké mouky
50 g cukru krupice
1/8 kypřícího prášku (je to množství o velikosti asi kuličky hrášku)
100 g másla
1 vejce
1 větší lžička vody
1/2 lžičky vanilkového extraktu
Náplň (crème pâtissière)
110 g cukru krupice nebo krystal
3 žloutky
40 g hladké mouky
300 ml mléka
10 g másla
Na dochucení vanilkového krému
1 lžička vanilkového extraktu
1/2 lžíce rumu, třešnovice, koňaku nebo kávy (pokud servírujeme i dětem, nedáváme)
Na dochucení čokoládového krému
40 g čokolády (50% kakaové hmoty a výš)
1 lžička vanilkového extraktu
2-3 lžíce mléka