Připravíme si těsto. Mouku spolu s práškem do pečiva prosejeme přes sítko. Přidáme žloutky, cukr a máslo , které jsme si nastrúhali na hrubém struhadle
Když jsem byla malá, nepamatuji si, že bychom svatomartinskérohlíčky pekli. Na svátek svatého Martina nesměla na stole chybět nejen upečená Martinská husa, ale i svatomartinské pečivo - rohy, rohlíky nebo podkovy svatého Martina
Letos jsem se pochlapila a svatomartinské šátečky konečně upekla včas. Recept na ty nejlepší rohlíčky od babičky jsem samozřejmě nemohla najít (nevadí, přijdou na řadu jindy), tak jsem sáhnula po receptech, co si schovávám ve speciálním šanonu, za ty roky už je přímo obřích rozměrů
Martina patří na stůl nejen husa a svatomartinské víno, ale také svatomartinskérohlíčky. Na Martinské rohlíčky existuje nespočet různých receptů, já tu dnes pro vás mám recept po mojí prababičce
Upečené rohlíčky pocukrujeme nebo přímo obalíme v moučkovém cukru s vanilkou. Postup přípravy receptu. Ze surovin (tuk změklý) smícháme těsto a necháme chvilku odpočinout
Postup přípravy receptu. Nejprve si uvaříme klasickým způsobem pudink a dáme schládnout. Mezitím si do mísy nasypeme mouku, ve které uděláme důlek, rozdrobíme droždí, přidáme cukr, mléko a necháme vzejít kvásek
Teplé rohlíčky bohatě cukrujeme, nebo obalujeme v moučkovém cukru s vanilkou. Z těsta vyvalujeme placky o velikosti velkého talíře, rozkrájíme na 8 dílů, na každý díl dáme náplň (já jsem měla tvaroh a povidla) stočíme rohlíčky, které pečeme na plechu vyloženém pečícím papírem do růžova
Rohlíčky jsou krásně měkké a vláčné. Rohlíčky nechte na plechu asi 15 minut odpočívat, pak potřete rozšlehaným žloutkem s trochou mléka a dejte péct asi na 15 minut do vyhřáté trouby, až jsou hezky do zlatova
Na Svatého Martina nesmí chybět na stole pěkně vypečená husička a martinské rohlíčky. U několika receptů jsem četla, že se rohlíčky před pečením potírají žloutkem
A tvoří se rohlíčky,plní se tvarohem,povidly-kdo co má rád. Postup přípravy receptu. Když vzejde kvásek,dát do mísy s moukou,přidat rozpuštěné máslo,vejce,sůl
Patří do kategorie univerzálních těst protože ať jsem vyzkoušela sladkou nebo slanou náplň, nikdy nezklamalo a hodí se především na rohlíčky nebo šátečky, prostě cokoliv zabaleného
Každý díl vyválíme na placku a každou placku rozkrájíme na 8 dílů (velké rohlíčky) nebo na 12 dílů (malé rohlíčky). Rohlíčky pak zatočíme od širšího okraje k úzkému okraji, přendáme na plech vyložený pečícím papírem a dáme péct do vyhřáté trouby na horkovzduch při 180 C, můžeme péct dva plechy najednou. Rohlíčky pečeme do zlatova cca 15- 20 minut
Hned na titulní stránce na mě vykoukl recept právě na tyto mrkvové rohlíčky. Až budou rohlíčky zlatavé, tak je vyndáme a ještě teplé posypeme opět moučkovým cukrem
Komentáře
Pro napsání komentáře Přihlásit se nebo Zaregistrujte se