Svíčková na smetaně 2 +videorecept
Ekucharka.net
Ekucharka.net
  • Ohodnoťte tento recept!
  • Vaše hodnocení
Celkové hodnocení 0 0 hodnocení

Přísady

  • -1 kg zadního hovězího masa (květová špička, svíčková)
  • -8 dkg špeku
  • -1 celer (40 dkg)
  • -3 mrkve (40 dkg)
  • -2 petržele (15 dkg)
  • -2 cibule (30 dkg)
  • -15 dkg másla
  • -3 lžíce octa
  • -1 lžíce cukru krupice
  • -6 kuliček pepře
  • -6 kuliček nového koření
  • -3 bobkové listy
  • -1/2 lžičky tymiánu
  • -1/4 l vody pro začátek
  • -4 dl smetany ke šlehání
  • </div>
  • Maso prošpikujeme, osolíme a lehce opepříme. Zeleninu nakrájíme na menší kousky přidáme koření, cukr, ocet, šťávu z citronu a rozehřáté máslo. Já jsem dala jenom tři lžíce a druhý den jsem dodávala, takže hned dejte 15 dkg.
  • Maso obložíme zeleninovou směsí a necháme do druhého dne rozležet.
  • Druhý den přilijeme vodu a dusíme v troubě pod poklicí doměkka v předehřáté troubě napřed asi na 220 st. a jakmile se maso začne dusit, teplotu snížíme asi na 180 – 190 st. Počítejte s tím, že se maso může měknout klidně dvě a půl hodiny.
  • Měkké maso vyndáme, zeleninu propasírujeme nebo rozmixujeme, rozředíme hovězím vývarem, přidáme smetanu a podle potřeby třeba i trochu mléka.
  • Zahustíme moukou, provaříme a sundáme ze sporáku. Asi po pěti minutách dochutíme solí, octem a popřípadě i cukrem.

Postupy

Komentáře

Pro napsání komentáře Přihlásit se nebo Zaregistrujte se