(klidně můžeme dát i trochu česnekuanastrouhaný muškátový oříšek. Maso opečeme ze všech stannasádle, vyndáme a vložíme cibulku kterou orestujeme do růžova, zalijemevývarema dáme vše do pomalého hrnce i s utřeným česnekem
Kuřecí prsanaříznemena řízečky, naklepeme, osolíme dle chuti, potřeme česnekema necháme chvíli v lednici odpočinout(nemusí být), obalíme je pouze v mouce a před položením na pánev "vykoupeme" v rozšlehaném vejci, lehce osmahneme z obou stran než sevajíčkozatáhne
Omytá stehnaosolímeaposypeme kmínem. Ze zelených fazolovýchlusků odřízneme konce ajestli půjde stáhnout z jedné stranytakovánitka, tak i tu dáme stranou
Jednu celou hlavičkučesnekusi necháme na pečení do pekáčku. Pepř a nové koření rozemeleme, přidáme nasekanoumajoránku, drcený kmín, nastrouhanou cibuli, mletý bobkový list, (někdy nakouskynalámaný - paksealepasíruje/, citronovou šťávu asůl
Mezitím sipřipravíme citronovou omáčku a to tak, že do rendlíku vlijeme mléčno-rostlinnouRamu cremefine, a do ní přidáme na jemno nastrouhanou kůru z jednoho citronu, namalinkékostičky pokrájený kousek pórku a špetku tymiánu
Máslorozpustímes olejem a opečeme na něm masodorůžova, abybylakůžičkakřupavá. Sumec je vynikajícíryba, která vzbuzuje respekt u ostatníchobyvatel rybníků, ale i některých kuchařů
v miscesmícháme šťávu z citronu, drcené pepře, sardelovoupastu, kopr, petrželku a mírně zalijeme olejem(ingredience namarinádu můžeme rozmixovat-mixovalajsem)
Filet okounanakrájenýnakouskyaobalenýbazalko-parmezánovýmpestempomalu opečeme na přepuštěném másle, dokud není maso kompletně propečené a poté necháme odpočinout na pánvičce ve výpeku z přepuštěného másla
Brambory, řapíkatý celer a mrkev omyjeme, očistímea pokrájíme na plátky. Postuppřípravy receptu. sůl. Sumceseslaninou nejdříve zprudkaorestujemena pánvi z obou strana poté ho přendáme do pekáčku k zelenině
Na pánvi, která má víko, sina trošce oleje osmahnemenamalinkékouskynakrájený špek (kdo nechce, nemusídávat, je tam jenom na provonění), přidáme cibulku nakrájenounaměsíčky, poté ještě nasekanýčesnek
Komentáře
Pro napsání komentáře Přihlásit se nebo Zaregistrujte se