Pravé italské spaghetticarbonara se připravují pouze z těchto surovin - z italských špaget, pancetty, vaječných žloutků, olivového oleje, parmezánu a čerstvě namletého pepře
Spaghetti alla carbonara pochází původně z Itálie. A pokud máte pocit, že do těstovin alla carbonara prostě bílek nepatří, dejte místo celého vejce dva žloutky a jinak postupujte úplně stejně
Dnes se mrkneme na zoubek typickému italskému jídlu, které sice nepatří mezi "typicky a ukázkově zdravé", ale pokud si tyto špagety dopřejete jednou za čas, nestane se vůbec nic
Přestože se i na poprvé povedly carbonara naprosto skvěle, rozhodně je budu pilovat dál. Není to tak dávno, co mi jeden italský šéfkuchař řekl, že ta zdánlivě nejjednodušší italská jídla bývají nejtěžší
Suroviny40g špaget80g vepřové šunky od kostivaječný žloutek10g másla30 ml smetany 10%parmazánsůltroška pepře2 stroužky česneku PostupPřipravíme si větší hrnec na špagety, do kterého dáme vodu a sůl - jakmile se bude voda vařit , přidáme špagety, vaříme dokud nebudou na "skus"
spaghetti [spage. Některé opravdu dobré špagety stojí okolo 80 Kč/500 g – jedna porce jídla typu spaghetti aglio, olio e peperoncino tak vyjde na cca 25 korun, což rozhodně není moc. Spaghetti aglio, olio e peperoncino tisk délka přípravy 5 min délka vaření/pečení 7 min celkový čas 12 min typ receptu
Komentáře
Pro napsání komentáře Přihlásit se nebo Zaregistrujte se