celé kuře (slepice). Kuře opláchneme, rozčtvrtíme a nasolíme ze všech stran. Nádobu vložíme do podstavce, nalijeme cibulku s paprikou, přidáme kuře, rozdrobíme masox a opepříme
- občas si kousky masa nakládám den předem s paprikou a trochou oleje. kuřecí maso (ideálně prsa), koření paprika, cibule, máslo/sádlo, sůl, pepř, zakysaná smetana, mouka
Dlouze jsem váhal, zda protlak vůbec použít a neodklonit se od receptu, ale další autor kuchařky – věhlasný Vilém Vrabec, mě o variantě Slepicenapaprice s použitím rajčat utvrdil
Papriky rozrežeme na polovice a vyčistíme. Prísady na nálev varíme 5 minút a necháme trocha prechladnúť. Na dno fľaše nalejeme 1 lyžicu oleja. Naukladámena tesno papriky, zalejeme teplým nálevom, navrch dáme opäť 1 lyžicu oleja a fľaše uzatvoríme. 1 nakladač ( Deko a pod )
mletá paprika na posypání smetany. Papriky rozřízneme napůl, vybereme jadřinec a naplníme mletým masem, který jsme ochutili solí, pepřem, majoránkou, přidáme 1 drobně pokrájenou cibulí a vejce. V zapékací misce osmahneme na proužky pokrájenou slaninu a 2 cibule, narovnámena to plněné papriky, zalejeme smetanou a trochu opaprikujeme. Pečeme v troubě na 180 °C asi půl hodiny. 1 smetana
Tak, jak jsem ale přišla na chuť babímu léta, dala jsem druhou šanci i plněným paprikám. Papriky jsou právě teď v té nejlepší formě, ať už u vás na zahrádce nebo ve městě na trhu
na ozdobení cherry rajčátka a kvalitní olej. Na troše oleje orestujeme pokrájenou cibulku s česnekem, přidáme pokrájenou šunku, maličko osolíme a opepříme a stáhneme z ohně
Na pánev dáme olej,přidáme cibuli,česnek,nakrájené žampiony a maso. Papriky rozkrojíme na půlky,vybereme semínka a naplníme směsí(může být ještě teplá),dáme do vymazaného pekáčku a pečeme půl hod
Na lžíci másla zpěníme jemně nakrájenou cibuli, zasypeme moukou, osmahneme, přisypeme obě papriky, necháme je krátce rozvonět a zalijeme cca 500 ml zchladlého slepičího vývaru. 1 slepice - měla jsem malou. 2 lžíce nakládané kapie
V posledním příspěvku jsme se naučili, jak si doma jednoduše udělat domácí balkán (recept ZDE). A protože přinesla hotové jídlo také ochutnat, tak ho mohu jen doporučit
Připravenou směsí naplníme papriky, podlijeme a zapečeme. koření na mletá masa. Sojový granulát uvaříme se 2 kostkami, necháme odkapat, přidáme 1 nakrájenou cibuli, rozmačkaný česnek a koření na mletá masa
Nakonec vložíme maso ze slepice a podáváme s přílohou. Po uvaření slepici vyjmeme a obereme, vývar slijeme a vyjmutou uvařenou zeleninu pasírujeme / nebo utřeme/ se sladkou i pálivou paprikou a kořením na divočinu
Komentáře
Pro napsání komentáře Přihlásit se nebo Zaregistrujte se