Roštěnky Esterházy +videorecept
Ekucharka.net
Ekucharka.net
  • Ohodnoťte tento recept!
  • Vaše hodnocení
Celkové hodnocení 0 0 hodnocení

Přísady

  • -5 plátků roštěnek (hovězí)
  • -3 větší cibule
  • -2 mrkve
  • -8 lžic oleje
  • -1 lžička sladké papriky
  • -1 lžička pálivé papriky
  • -2 dl bílého vína
  • -5 až 6 lžiček kaparů
  • -3 dl smetany ke šlehání
  • -2 lžíce hladké mouky
  • </div>
  • ¨Roštěnky odblaníme, nařízneme na stranách a naklepeme. Zprudka opečeme z obou stran na rozpáleném oleji. Roštěnky vyndáme, osolíme , opepříme a posypeme paprikou sladkou i pálivou.
  • Na výpeku osmažíme na kousky nakrájenou cibuli současně s na plátky nakrájenou mrkví (cca 3 minuty).
  • Přilijeme bílé víno, vložíme zpět roštěnky, přikryjeme a dusíme doměkka.
  • !!! Během dušení podle potřeby podléváme vodou.
  • Počítejte nejméně s hodinovým dušení roštěnek, ale kdyby jste to chtěli urychlit, tak je můžete dát dodělat i do papiňáku.
  • Měkké maso vyndáme, přilijeme smetanu a zahustíme vodou s rozmíchanou moukou. Nikdy neliji do omáčky všechnu mouku, ale určitě postupně.
  • Mouku provaříme, přidáme citronovou šťávu, kapary a nakonec dáme prohřát maso.
  • Podáváme s rýží.

Postupy

Komentáře

Pro napsání komentáře Přihlásit se nebo Zaregistrujte se