Ono ve francouzštině prý friand znamená doslova „chutná věc“. Pokud jste se dostali ke knize od Yotama Ottoleghiho Hojnost, možná vás zaujaly jeho receptynatolik, že jste zaregistrovali vydání jeho druhé knihy Plenty more, tedy „Více hojnosti“ (tedy oficiální název v češtině ještě nemáme, ale snad to bude něco podobného
Původně jsem tento recept ani nechtěla dávat na blog. Čokoládu jsem použila z velikonočního králíčka, který nám tu netknutě ležel už delší dobu a dcera z toho byla trošku zděšená, proč ho lámu na kousky, tak jsme buchtě začali bizarně říkat „králíčková“
Tento recept tak trochu vychází z receptu, který připravovala moje prababička, ale v originálním receptu není bílý jogurt, naopak je v něm pudink a ovoce může být různé, jahody, meruňky
Postup přípravy receptu. Ideální podávat s např. 4 kg krkovice a 4 kg krůtích prsíček nakrájenýchna cca 1 cm plátky na motýlka (je možné obohatit třeba zvěřinou), maso jemně rozklepat a každý plátek potřít z obou stran dříve připravenou směsí oleje a koření (krůtí plátky - 3 dcl oleje s kořením GYROS-2 sáčky ) (krkovice -3 dcl oleje s grilovacím kořením-2 sáčky), maso naložitna minimálně 3-4 dny do lednice, připravit nakrájený sýr Eidam na 3,5 mm silné plátky cca 0,5-0,75 kg, na jehlu napichovat v pořadí - krkovice, sýr, krůta, sýr, krkovice, sýr, krůta, sýr atd. , vše silně stlačit do sebe na jehle a zabalit do silného alobalu a péci na ohni necelé 2 hodiny, potom alobal opatrně strhnout, výpek zachytit do připravené nádoby, přidat 4 dcl oleje s 2 sáčky grilovacího koření, potírat po každém ořezávání a péci na otevřeném ohni, každých cca 30 minut okrajovat slabé plátky po celém obvodu rožně, co není ihned snědeno, odložit do připravené misky a ohřát druhý den v mikrovlnce (luxus), při dobré konstelaci je za 5 hodin od prvního okrajování po všem (to je na tom nejhorší). česnekovým, sýrovým dresingem nebo s různými omáčkami a samozřejmě zapíjet Plzničkou 12 - tak 10 kousků na hlavu bez kořalky
Zapékací mísu plníme cuketou a rajčaty nakrájenýmina kolečka. Poslední vrstva jsou rajčata, nať mladé cibulky (pórek) a na ní plátky sýru eidam (na část jsem dala i hermelín)
Druhý den směs opět mírně ohřejeme a přepasírujeme přes sítko a potom ještě přes plátno. Tento bezový sirup „pro dospělé“ podle paní Divílkové pomáhá na bolavá záda a další neuralgické obtíže
Jeden z nejoblíbenějších receptů u Vás a u mé rodiny, zrovna dnes chystám narozeninovou verzi. ) Tak se pojďte společně se mnou poohlédnout, co dobrého jsme ochutnali, upekli nebo uvařili v minulém roce
Bezinková povidla Vyzrálé bezinky rozvaříme s trochou vody na kaši a prolisujeme. Na jeden kilogram šťávy přidáme půl kilogramu cukru a za stálého míchání vaříme do zhoustnutí
Díky jogurtu a ovoci je pěkně šťavnatý. Nalijeme nejprve světlé těsto a poté tmavé těsto. října 2013 v 17. • 2 hrnky celozrnné špaldové mouky• 3/4 hrnku cukru (krystal/třtinový - nebo namíchat)• 200g jogurtu (Holandia)• 2 lžíce mléka• 2 vejce• 1/2 hrnku oleje• prášek do pečiva• 3 lžičky karobu (kakaa)• voda na doředění• ovocedrobenka. Šleháme šlehačem a nakonec doředíme vodou, aby se těsto dalo vylít na plech (já jsem přidala asi 2-3 polévkové lžíce vody). Pečeme na 160°C 30 - 35 minut
Komentáře
Pro napsání komentáře Přihlásit se nebo Zaregistrujte se