Tu potom dáme na zelné listy a uděláme pevné závitky. Na oleji podusíme cibuli, přidáme závitky, rajský protlak, mletou papriku, bobkový list, sůl a pepř
Lžičkou vykrajovat knedlíčky a zavářet do horké polévky. Postup přípravy receptu. Zpěnit cibuli, přidat rozdrobené droždí, nechat rozpustit a zezlátnout (míchat) a nechat zchladnout
Na přípravu nudete potřebovat. Na másle szesklovatíme nakrájenou větší cibuli, přidáme mírně orestovat na proužky nakrájenou kapustu, osolíme, okmínujeme a podlijeme vývarem nebo vodou
Na zkoušku si uděláme nejprve jeden knedlíček, když vyplave na povrch polévky, tak ho vyndáme, rozkrojíme a pokud se uvnitř nelepí a nerozvařil se, tak je hustota v pořádku a můžeme dělat ostatní knedlíčky
Naknedlíčky. Na polévku. Mrkev, celer i košťál z brokolice oloupeme a nakrájímena malé kousky. V kastrolu rozehřejeme máslo a nakrájenou zeleninu na něm orestujeme
Tento recept tak trochu vychází z receptu, který připravovala moje prababička, ale v originálním receptu není bílý jogurt, naopak je v něm pudink a ovoce může být různé, jahody, meruňky
Ideální podávat s např. 4 kg krkovice a 4 kg krůtích prsíček nakrájenýchna cca 1 cm plátky na motýlka (je možné obohatit třeba zvěřinou), maso jemně rozklepat a každý plátek potřít z obou stran dříve připravenou směsí oleje a koření (krůtí plátky - 3 dcl oleje s kořením GYROS-2 sáčky ) (krkovice -3 dcl oleje s grilovacím kořením-2 sáčky), maso naložitna minimálně 3-4 dny do lednice, připravit nakrájený sýr Eidam na 3,5 mm silné plátky cca 0,5-0,75 kg, na jehlu napichovat v pořadí - krkovice, sýr, krůta, sýr, krkovice, sýr, krůta, sýr atd. , vše silně stlačit do sebe na jehle a zabalit do silného alobalu a péci na ohni necelé 2 hodiny, potom alobal opatrně strhnout, výpek zachytit do připravené nádoby, přidat 4 dcl oleje s 2 sáčky grilovacího koření, potírat po každém ořezávání a péci na otevřeném ohni, každých cca 30 minut okrajovat slabé plátky po celém obvodu rožně, co není ihned snědeno, odložit do připravené misky a ohřát druhý den v mikrovlnce (luxus), při dobré konstelaci je za 5 hodin od prvního okrajování po všem (to je na tom nejhorší). česnekovým, sýrovým dresingem nebo s různými omáčkami a samozřejmě zapíjet Plzničkou 12 - tak 10 kousků na hlavu bez kořalky
Zapékací mísu plníme cuketou a rajčaty nakrájenýmina kolečka. Poslední vrstva jsou rajčata, nať mladé cibulky (pórek) a na ní plátky sýru eidam (na část jsem dala i hermelín)
Komentáře
Pro napsání komentáře Přihlásit se nebo Zaregistrujte se