Zatím jsem z ní pekla snad jen klasický kynutý koláč s drobenkou a když jsem letos objevila recept na cheesecake s rebarborou, věděla jsem, že ho musím vyzkoušet
Recept na tento dort jsem chtěla na blog přidat už před časem, ale při jeho první přípravě jsem si zapomněla poznamenat přesné množství jednotlivých surovin
Já si vybrala recept Švestkový koláčsesněhovoučepicí. Dostala se mi do rukou novinka od Haliny Pawlowské Chuť do života, s podtitulem Rady a recepty, abyste nezabili sebe ani ostatní
) Má zde úžasný recept na rybízový koláčsesněhovou pusinkou a ořechovou směsí. Když jsem od babičky dostala opět nálož rybízu hledala jsem jak ho využít, nějaký nový dortík nebo koláč a našla jsem u Catalina peče, jeden z oblíbených blogů
Na sněhovou čepici. Vychladlé těsto vyválejte a přeneste na pečícím papírem vyložený plech o velikosti max 30x40 cm, rozprostřete sněhovou směs a dejte do předehřáté trouby na 150°C a pečte přibližně 20-30 minut
Nákupní seznam. Švestky rozkrájejte na čtvrtky a smíchejte se strouhankou. Posypte pokrájenými švestkami se strouhankou a pečte při středně vyhřáté troubě zhruba 30 minut
V míse smícháme mouku, 110 g cukru a sůl. Koláč vložíme do trouby vyhřáté na 180 stupňů a pečeme asi 20 minut. Na předpečený koláč s rebarborou po 20 minutách pečení poklademe sněhovou pěnu a vložíme zpět do trouby a pečeme, dokud není sněhová vrstva nazlátlá
V mezičase si smícháme všechny přísady na koláčovou náplň. Vychlazené těsto vyndáme z lednice a pečlivě jím vytlačte vymazanou a hrubou moukou vysypanou koláčovou formu
Nevím, kde se stala chyba, ale těsto mi uprostřed nechtělo ztuhnout a pořád bylo řídké. Na připravené těsto dáme ušlehaný sníh, přidáme nakrájené hrušky (nebo jiné sezonní ovoce) a posypeme skořicí
Nejdřív jsem udělala koláč a dneska se chystám na džem. Koláč ovšem putoval částečně na návštěvu, protože koláče a buchty u nás doma nejsou moc v kurzu (spíš panna cotta nebo creme brulée)
Po vychlazení na pokojovou teplotu uložíme koláč do lednice a necháme karamelovou vrstvu ztuhnout. Dlouho mi představa sladko-slané kombinace přišla poměrně odporná a neměla jsem odvahu ji ochutnat
Komentáře
Pro napsání komentáře Přihlásit se nebo Zaregistrujte se