Králičí hřbet si naporcujeme na menší kousky. Pekáček vymastíme olejem, dáme do něj vrstvu zeleniny, osolíme, opepříme, na zeleninku naklademe kousky hřbetu, vše proložíme bylinkami a zalijeme bílým vínem
Králičí hřbety opláchneme, osušíme a odstraníme z nich malé šlachy. 2 králičí hřbety300 ml červeného vína80 g mrkve50 g celeru50 g petržele1 menší cibule200 ml vývaru80 ml oleje2 lžíce hladké mouky1 lžíce medu1 lžíce rajského protlaku1 lžíce celého pepře5 kuliček nového koření2 bobkové listykousek celé skořice1/2 lžičky strouhané citrónové kůrysůl
Postup přípravy receptu. Brambory zbavíme slupky nastrouháme na jemném struhadle. Po. chvíli vytlačíme vodu přidáme sůl, pepř, drcený kmím, prolisovaný česnek dle chuti, vejce, trochu mléka
Zbytek králíka tvoří méně masitá část v podobě hrudí a velejemná hřbetní „filátka“. Nejcennějšími kousky na vykostěných plátech králíka jsou hřbetní filátka – „králičí panenky“
Pekáček vytřeme sádlem dáme naplněný bůček, který celý prosolíme a dost posypeme kmínem, pak kolem naházíme celý, neoloupaný česnek, na nudličky nakrájenou cibuli a přilijeme vodu
Vložíme hřbet a opečeme ze všech stran. Hřbet můžete při pečení otočit. hřbet. Postup přípravy receptu. Maso nejprve prošpikujeme slaninou, osolíme, opepříme
Králičí hřbet vykostíme,rozklepneme na tenký plátek,osolíme,opepříme,poklademe plátky sýra na ně položíme papriku nakrájenou na podélne proužky, na papriku položíme anglickou nebo šunku a celé posypeme pórkem nakrájeným na kolečka a bazalkou,zarolujeme a převážeme nití-pevně stáhnout
Králíka rozdělte na porce (pokud máte králíka s hlavou a vnitřnostmi, tak si je odložte na králičí vývar), to znamená, že si oddělíte přední a zadní nohy, odřežte tenkou část břicha a tyto kousky smotejte do ruličky a upevněte párátky (nezapomeňte je pak před podáváním odstranit) a hřbet rozpulte
Postup přípravy receptu. Rozehřejeme sádlo a na něm zprudka orestujeme maso s nakrájenou slaninou. Orestované maso osolíme, opepříme, přidáme tymián a bobkový list
Postup přípravy receptu. Na dno pekáče si nakrájíme 2-3 cibule na kolečka, na ni položíme díly králíka, nakrájíme zase 2-3 cibule na kolečka a zalejeme marinádou
Já na plněné kuřecí kapsy moc nejsem, nechutnají mi klasické náplně a celkově mám radši kuřecí prsíčka v úpravě s bylinkami na steak způsob,ale při tomhle receptu jsem se olizovala až za ušima
Komentáře
Pro napsání komentáře Přihlásit se nebo Zaregistrujte se