1 býčí žláza. Postup přípravy receptu. Maso si makrájíme na plátky a naložíme do druhého dne do mléka. Maso osolíme, opepříme a obalíme v těstíčku, které si připravíme smícháním
Necháme si rozehřát velkou pánev a na sucho po obou stranách žlázy prudce orestujeme. Z výše uvedených surovin si do hlubší uzavíratelné nádobky připravíme a dobře promícháme marinádu do které nejlépe přes noc namočíme odblaněné a na silnější plátky nakrájené a dobře proláchnuté býčížlázy(z jednoho kusu 3plátky) a dáme zavíčkované do lednice uležet. 700 g býčích žláz(3ks)
Koupila jsem si zase knihu o asijské kuchyni. Mám už jich sice několik, ale inspirace není nikdy dost. -) Jmenuje se " Dobrého kari není nikdy dost " a recepty v ní jsou od šéfkuchaře Jiřího Štifta
Očištěné žlázy rozřízneme na poloviny a ty ještě překrájíme na širší půlměsíčky. Žlázy společně s paprikou vložíme na zezlátlou slaninu s cibulkou, zasypeme kmínem, mírně opepříme a pod pokličkou dusíme bez podlití(žlázy pustí dostatečné množství tekutiny)na mírném plameni 15minut. 650 g býčích žláz/3 ks v balení
2 kusy býčích žláz. Postup přípravy receptu. Na pánvi si na tuku zpěníme krájenou cibuli, přidáme kostky masa, sůl a pepř a osmahneme téměř doměkka (maso pustí šťávu)
Postup přípravy receptu. Maso očistíme, omyjeme a pokrájíme na širší a delší nudličky. Vetřeme pak do pokrájeného masa cibulový salám, smíchaný s hořčicí, bylinkama, pepřem a kapkou sójové omáčky
Postup přípravy receptu. Játra si omyjeme, očistíme a osušíme. Strouhaný sýr smícháme se strouhankou. Vejce vyklepneme do misky, osolíme, opepříme, přidáme chilli papričku, chilli omáčku a vše pořádně našleháme
Rozmrazené žlázy opláchneme, rozřízneme a nakrájíme na nudličky. Po 3minutách přidáme žlázy, zasypeme paprikou, promícháme a restujeme další 3minuty, než začnou pouštět tekutinu
Naložení pikantní utopenci ve sklenici. Okurku vložíme do řezu, pak ještě přidáme po celé délce pikantní papričky jalapeňos (měly by stačit přibližně tři kolečka) a raději špekáčky zpevníme párátkem
Na přípravu budete potřebovat. 1 větší lilek. 1 balení hlívy ústřičné ( cca 250g). 1 červená paprika. několik sušených rajčat naložených v oleji a bylinkách
Komentáře
Pro napsání komentáře Přihlásit se nebo Zaregistrujte se