Původ slova paštika se skrývá ve slově pasta, nebo-li těsto. Stejný význam mají i francouzské slovo pâté, německé Pastate či italské pasta (ostatně z italštiny údajně slovo pasta pochází)
Pak přidáme všechny ostatní suroviny - zbylou mouku, sůl, zbylé mléko, sádlo a jogurt. ) Já zvolila kombinaci - pesto, sušená šunka, sušená rajčátka a mozzarella
pokud se ptáte do koho nebo do čeho, odpověď je jasná - do domácích bramborových gnocchi. Jednotný recept také nenajdete, variant noků existuje mnoho - nám známá bramborová ,je poměrně mladší variantou, dále jsou bez vejce, s vejce, ze semolinové mouky, špenátové s ricottou apod
Vykynuté těsto vytáhneme na pomoučenou plochu, lehce propracujeme, rozdělíme na 16-20 kousků a každý z nich pomoučenými prsty na plechu roztlačíme do placky. 80 g žitné chlebové mouky. 200 g pšeničné chlebové mouky
-) Těsto. nebo jiné oblíbené chlebové těsto. 250 g směsi žitné chlebové mouky. Postup přípravy receptu. Těsto můžeme udělat v domácí pekárně nebo jak jsme zvyklí
Vykynuté chlebovéplacky velmi opatrně, nejraději pilkovým nožem potřeným olejem na povrchu nařízneme do tvaru mřížky, potřeme olejem s česnekem, posypeme hrubozrnou solí a kmínem, vložíme do předehřáté trouby a upečeme
-mouka na podsypávání. Placky pečeme hned nad dřevěným uhlím, ovšem uhlíky musí být řežavé. Rozmarýnem a česnekem, který nám zbude, můžeme placky ozdobit při podávání
Vykynuté chlebovéplacky velmi opatrně, nejraději pilkovým nožem potřeným olejem na povrchu nařízneme do tvaru mřížky, potřeme olejem s česnekem, posypeme hrubozrnou solí a kmínem, vložíme do předehřáté trouby a upečeme
Máme-li čas, necháme v lednici přes noc. Po 4-6 minutách se začnou zvedat „hříbky“, a to je pravý čas placku obrátit. Druhá strana se peče také 5-6 minut
Komentáře
Pro napsání komentáře Přihlásit se nebo Zaregistrujte se