Mohla jsem tak procourat trhy na Jiřáku a tam najít čerstvé těstoviny od Fresh Pasta a hlavně trs medvědíhočesneku a z něj dneska udělat boží pesto na oběd
Mixér bude potřebovat trochu pomoct, takže během mixování obsah mixéru párkrát promíchejte, aby se pestorozmixovalo rovnoměrně a nezůstaly Vám tam velké kusy listů česneku
Udělat z něj pesto. Jakože dojdete na okraj lesa a u prvního keře začíná nekonečný koberec zelených listů, co vypadají trochu jako ty od konvalinek, ale na pohled jsou lesklejší, tenčí, a při rozemnutímezi prsty voní po česneku
Pro skladování je nejvhodnější ho zmrazit, usušit, dělá se z něj i výborné pesto nebo v léčitelství využívaná tinktura, která pomáhá nejen při chřipkách
pestozmedvědíhočesneku. Pokud nemáte pesto dostatečně slané, ještě je trochu posolte. Omyté hlavičky portobello žampionů potřete z obou stran pestem zmedvědíhočesneku a osmažte v oleji na pánvičce z každé strany asi čtyři minuty
Kůži vynecháme, jelikož by se na ní pesto při pečení spálilo. Na talíř položíme šťavnaté plátky mladého selátka ochucené pestem zmedvědíhočesneku, přidáme jemně kyselkavé zelí s vůní slaninky, a také náš „knedlíček“ s křupavou kůrkou, vonící máslem
Pokud jste si také během právě probíhající sezónymedvědíhočesneku udělali z této extrémně zdravé byliny pesto, a pokud jste právě v rekonvalescenci po nemoci jako já, je toto jídlo to pravé ořechové
Komentáře
Pro napsání komentáře Přihlásit se nebo Zaregistrujte se