Mezitím si nachystáme marinádu. Celý bůček pořádně osolíme a sůl ze všech stran do masa vmasírujeme. Do misky nastrouháme česnek, přidáme grilovací koření, worcester, chilli, trošku soli a promícháme
Bůček si omyjeme a nakrájímena menší kousky. Na mírně podušené zelí dáme bůček, osolíme, okořeníme, podlijeme černým pivem a pečeme v předem vyhřáté troubě do zlatova
Pečivo nakrájímena kostičky a přelijeme je rozehřátým tukem. Potom je promícháme se zelenou nádivkou, naplníme maso, otvor sešijeme tlustší nití nebo jej spíchneme jehlami na závitky (zbyla-li nádivka, naplníme ji do alobalové mističky, vytřené tukem)
Vepřový bůček zbavíme kostí a kůže, rozkrojíme na plát a paličkou dobře naklepeme. Na másle osmažíme nahrubonakrájené syrové brambory, jemně nakrájený libeček, osolíme, opepříme, přidáme na kostičky nakrájenou mrkev, zalijeme vejcem a necháme srazit
Maso osolime, opeprime a nalozime pres noc ve smesi vajec a solamylu. Pri priprave se snazime co nejvice smesi zanechat na mase a na oleji smazime dozlatova
Upečenýbůček vyjmeme, nakrájímena porce a podáváme s vařenými brambory politými výpekem s kečupem. Omytý bůček posolíme, potřeme rozetřeným česnekem, mírně posypeme drceným kmínem a kořením na divočinu
Dopékáme, aby maso bylo do červena a kůžička byla křupavá. /Bůček omyjeme a my případně vykostíme/. Kůžičku bůčku nařežemena kostičky 5x5 mm. Přiklopíme a dáme péci do trouby na 190-200°C
Komentáře
Pro napsání komentáře Přihlásit se nebo Zaregistrujte se