Koleno omyjeme a dáme spolu s kořením do vroucí vody. 1 vepřovékoleno. Postup přípravy receptu. Vaříme pomalu cca 1 hodinu, poté necháme v teplém vývaru přikryté vychladnout
Cibule nakrájíme na hrubo. Česnek nakrájíme na tenké plátky. Půlku cibule dáme na dno pekáčku. Nařízneme několikrát kolena z obou stran a do zářezů vsuneme plátky česneku
Do pekáče dáme nakrájenou cibuli, neoloupaný česnek, položíme nasolené koleno a podlijeme pivkem. Troubu si rozehřejeme na 160°C Koleno ještě okořeníme grilovacím kořením a odkryté zvolna pečeme. 1 vepřovékoleno
Plátky krkovice pečené se šlehačkou, dijonskou hořčicí, balsamikovým octem a tymiánem. - plátky vepřového po stranách naříznout, lehce rukou naklepat, osolit, opepřit
1 - 2 polévkové lžíce slunečnicového oleje (množství podle druhu vepřového). - plátky vepřového rukou lehce naklepat, osolit a opepřit, obalit v marinádě, nechat alespoň 20 minut odležet. 1 - 2 polévkové lžíce slunečnicového oleje (množství podle druhu vepřového)
Postup přípravy receptu. Vepřová uzená žebra si necháme u řezníka podélně rozseknout (pro lepší porce) a provedeme jejich naložení do láku vytvořeného z jednoho kvalitního plzeňského piva, namačkaných stroužků česneku, a jedné polévkové lžíce koření Grill žebírka a stejného množství slunečnicového oleje
Do hrnce si vložíme koleno. Hotové koleno podáváme s čerstvým pečivem, křenem a hořčicí. Uvařené koleno vyjmeme z vody, přeložíme ho do zapékací mísy a potřeme směsí z mleté papriky, kmínu, 2 prolisovaných stroužků česneku, 150ml piva, soli a pepře. Koleno pořádně potřeme, podlijeme zbylým pivem a dáme péct do vyhřáté trouby na 200 stupňů
Do pekáče si dáme rozpustit lžíci vepřového sádla a vložíme okořeněné maso. vepřové sádlo. Jakmile zjistíme, že je maso upečené, tak jej již odkryté pečeme ještě 10-15 minut, aby nám chytlo pěknou barvu. 1 kg vepřové plece
Komentáře
Pro napsání komentáře Přihlásit se nebo Zaregistrujte se