Pečená kýta z divočáka s hořčicí/pečené diviačie stehno s horčicou
Toprecepty.cz
Toprecepty.cz
  • Ohodnoťte tento recept!
  • Vaše hodnocení
Celkové hodnocení 0 0 hodnocení

Přísady

  • 600 gr maso z divočáka stehno /kýta/
  • sůl
  • mletý černý pepř
  • 60 -100 gr dobré uzené prorostlé slaniny /fakt musí být voňavá/
  • 4 pórky /menší/ nebo jeden velký obří pórek
  • 4 středně veliká rajčata.
  • 4 lžíce oleje
  • 1-2 veliké stroužky česneku
  • čínský 5 stroužků a dvě až 3 lžíce plnotučné hořčice
  • masový vývar nebo kostka hovězího bujonku a petrželová nať nadrobno 4 lžíce.
  • Příloha 1.
  • Kompotované půlky hrušek a borůvková zavařenina
  • hřebíček a skořice.
  • Příloha 2.
  • Bramborové krokety : 3 veliké brambory
  • 150 gr polohrubé mouky
  • celé vejce
  • sůl
  • 10 gr čerstvého droždí./Doporučuji dělat 3 dávky !
  • Brambory uvaříme ve slupce nebo bez ní v osolené vodě je to jedno! Polovychladlé pomeleme nebo protlačíme a přidáme k nim ostatní ingredience. Mouku přidávat podle potřeby a kvality brambor a sůl také.Při dvou dávkách nám stačí jedno vajíčko při třech 2 malá vajíčka. Uděláme polotuhé těsto
  • nesmí být mazlavé
  • uválíme špalíček o průměru 3 cm a nakrájíme centimetr široké řezy. Dílky uválíme pomocí rukou na válečky hrubé jako palec a dlouhé 3 centimetry. Dáme na desku nakynout. Když nakynou
  • naházet do friťáku
  • najednou se vejde asi 6 kousku a usmažit na 180 stupňů do zlatova! Hlídat se to musí a otáčet také. Pak nechat na papíru
  • aby to okapalo od oleje.

Postupy

Komentáře

Pro napsání komentáře Přihlásit se nebo Zaregistrujte se