Tento recept je také nazýván "těstoviny Pepka námořníka" (pasta di Braccio di ferro - Pepek námořník je v Itálii známý pod jménem "Železná paže) a zřejmě je to trik jak dostat do dětí špenát který u nich nebývá příliš oblíbený
I could eat pasta over and over again. Boil the pasta. Těstoviny miluji na všechny způsoby. Rozhodla jsemses vámi podělit o jedno z mých nejoblíbenějších jídel
Těstovinys rozmarýnem a slaninou - italskáslanina Pancetta je lepší než nám běžně dostupná anglická,ale je také výrazně dražší nebo alespoň já na levnější variantu zatím nenarazila,v supermarketujsem ,ale objevila moc pěknou americkou snídaňovouslaninu, krásněprorostloumasem - všem doporučuji, byla výrobná
Příprava není nijak složitá, jako u všech italských jídel potřebujeme zase jen pár základních ingrediencí, v tomhle případě to jsou fazole, rajčatový protlak a italskásalsiccia (nelze nahradit jakýmkoliv buřtem nebo klobásou)
Jak víte Carbonara těstovinyjsou u nás velmi oblíbené,ale když jsem narazila na obměnu,která by měla chutnat podobně,ale s kuličkami z klobásek chipolata a brokolicí nebylo o čem přemýšlet a už jsmese dívali kde koupit klobásky
Ossobucose připravuje především v rajčatové verzi (před časemjsem zkoušel i z hovězího masa), já však zvolil variantu „inbianco“, protože ta výraznější, červená, se k šafránovému risottu příliš nehodí
Těstoviny uvaříme na skus. Postup přípravy receptu. Hotové promícháme s uvařenými těstovinami. Mezitím do větší pánve vlijeme smetanu, přidáme nakrájenou zelenou cibulku, lžíci nasekaných kaparů (+ několik celých kuliček), dvě lžíce másla a doprostřed pánve položíme porce lososa, které jsmeosolili, opepřili, zakapali citrónovou šťávou a posypalisekaným koprem (viz
Smíchámes uvařenými těstovinami a můžeme podávat. Postup přípravy receptu. Na olivovém oleji a másle zpěníme nakrájenou cibuli, přihodíme nakrájenou hlívu, houbové koření, orestujeme a pod pokličkou chvíli dusíme
Komentáře
Pro napsání komentáře Přihlásit se nebo Zaregistrujte se