Poté plníme libovolným ovocem a vaříme ve vodě, dokud knedlíky nevyplavou. Vodu s máslem přivedeme k varu a přidáme špetku soli, ztáhneme teplotu a přisypeme mouku a důkladně mícháme, dokud nám nevznikne hladké těsto, které se nelepé na hrnec
Mícháme, až vznikne husté těsto, které se nesmí chytat vařečky, ani nádoby ve které těsto mícháme. Necháme ho zchladnout a přidáme všechny vejce a mícháme až je těsto opět celistvé, někdy přidáme mouku,ale většinou je ten poměr akorát
Z uvedených surovin vypracujeme hladké těsto (já ho na začátku trochu prošlehám metlami v míse, pak ho teprve zpracuji rukama na vále, jde to velmi rychle)
Tvrdý tvaroh do mouky nastrouháme, měkký rozetřeme. V mouce rozemneme máslo, které můžeme i vynechat, přidáme větší špetku soli, vejce a mléko, zaděláme vláčné těsto
Jakmile voda znovuzačne vřít, podeberte knedlíky ode dna lžící, aby se nepřilepily. U nás vede tvrdý strouhaný tvaroh, a to podle hesla, že čím tvarohovější knedlíky, tím líp
Já a děti miluji knedlíkyzkrupicovéhotěsta a Michal je zastáncem tvarohového těsta. O švestkové knedlíky se u nás vedou velké spory, tedy o těstě z kterého knedlíky tentokrát budou
Kynuté knedlíky dělat nelze, tvarohové taky ne, protože by pak nebylo nic ke knedlíkům. Pro kontrolu do těsta píchneme prst a musíme ho tam bez problémů udržet
Děláme doma různátěsta na knedlíky, ale toto je podle mne nejlepší. Mléko společně s máslem dáme vařit, když se mléko vaří, nasypeme hrubou mouku (kamna ihned vypneme), vznikne hustá kaše (je opravdu hodně hustá)
Na pracovní desce vypracujeme těsto, utvoříme váleček, který rozdělíme na daný počet kousků. Knedlíky najednou vložíme do vroucí vody, po chvilce je odlepíme ode dna a vaříme, dokud nevyplavou
Knedlíky najednou vložíme do vroucí vody, po chvilce je odlepíme ode dna a vaříme, dokud nevyplavou. Na pracovní desce vypracujeme těsto, utvoříme váleček, který rozdělíme na daný počet kousků
100 g krupicového cukru. Postup přípravy receptu. Do mísy dáme jogurt, cukr, 1 vanilkový cukr, 2 vejce+3 žloutky, vše promícháme a přidáme olej, obě mouky s práškem do pečiva a vymícháme hladké tekuté těsto, které nalijeme do dortové formy
Knedlíkyvhazujeme po dávkách (dle velikosti kastrolu) do vroucí osolené vody (já ji ještě ovoněl panákem tuzemáku, lžící cukru a proužkem citronové kůry, ale není to nutné), a po malé chvíli zkontrolujeme, zda se nepřichytily ke dnu
Po roce je opět čas rybízu, višní a podobného kyselejšího ovoce a já se vracím k tomuhle jednoduchému a výbornému koláči, který už loni slavil velký úspěch
Komentáře
Pro napsání komentáře Přihlásit se nebo Zaregistrujte se